Cabillaud au four au paprika fumé

Le cabillaud au four au paprika fumé est une recette simple et pleine de caractère qui transforme un poisson délicat en un plat parfumé et réconfortant. Grâce au paprika fumé, la chair tendre du cabillaud prend une saveur chaleureuse et légèrement boisée irrésistible.

La cuisson au four permet de conserver tout le moelleux du poisson tandis que l’ail, l’huile d’olive et le citron apportent fraîcheur et gourmandise. Le résultat est un plat léger mais riche en saveurs, parfait pour un repas familial rapide et équilibré.

Facile à préparer avec peu d’ingrédients, cette recette accompagne aussi bien du riz, des légumes grillés ou quelques pommes de terre rôties. Le paprika fumé apporte immédiatement une touche ensoleillée et généreuse au plat.

Simple, rapide et ultra parfumé, ce cabillaud au paprika fumé deviendra vite une recette incontournable pour cuisiner le poisson autrement.

Cabillaud au four au paprika fumé

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Cabillaud au four au paprika fumé : une recette facile, légère et parfumée avec une délicieuse saveur fumée.

• Auteur: Q. Claudette
• Préparation: 10 min
• Cuisson: 25 min
• Total: 35 min
• Rendement: 4 personnes 1x
• Catégorie: Plat principal, Poisson,
• Cuisine: Méditerranéenne

Ingrédients :

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• 4 dos de cabillaud
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Sel
• Poivre
• 1 cuillère à soupe de persil ciselé

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Préparation :

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Épluchez puis hachez finement la gousse d’ail.
3. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail haché, le paprika fumé, le jus de citron, le sel et le poivre.
4. Déposez les dos de cabillaud dans un plat allant au four.
5. Arrosez généreusement le poisson avec la marinade au paprika puis enrobez bien chaque morceau.
6. Enfournez pendant environ 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le cabillaud soit tendre et parfaitement cuit.
7. Pendant la cuisson, arrosez régulièrement le poisson avec le jus présent dans le plat afin de préserver tout son moelleux.
8. Parsemez de persil frais ciselé juste avant de servir.
9. Dégustez immédiatement bien chaud avec du riz, des légumes rôtis ou des pommes de terre vapeur.

Variantes :

1. Ajoutez quelques poivrons ou courgettes dans le plat pour renforcer les saveurs méditerranéennes.
2. Incorporez une pincée de piment doux pour une version légèrement relevée.
3. Ajoutez un peu de beurre fondu en fin de cuisson pour une sauce plus gourmande.
4. Parsemez quelques zestes de citron avant de servir pour une touche encore plus fraîche.

Conseils :

1. Choisissez un paprika fumé de qualité pour obtenir une saveur plus intense.
2. Évitez de trop cuire le cabillaud afin de conserver une chair tendre et nacrée.
3. Le jus de citron équilibre parfaitement les notes fumées du paprika.
4. Ce plat s’accorde très bien avec du riz parfumé ou des légumes grillés.

FAQ :

1. Peut-on utiliser un autre poisson ?
Oui, cette recette fonctionne aussi très bien avec du saumon, du colin ou du lieu noir.

2. Le paprika fumé est-il piquant ?
Non, le paprika fumé apporte surtout une saveur fumée et douce, sans être très relevé.

3. Peut-on préparer la marinade à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la marinade quelques heures avant afin de développer encore plus les arômes.

4. Quel accompagnement servir avec ce plat ?
Du riz, des légumes grillés, une purée maison ou des pommes de terre rôties sont parfaits avec ce cabillaud.