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Sauce pour saumon au four
Sauces

Sauce pour saumon au four

Cette sauce pour saumon se prépare en 10 minutes et se sert juste après cuisson. Elle doit napper le poisson sans le couvrir entièrement, avec une texture lisse…
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Saumon entier au four
Saumon

Saumon entier au four

Pour un saumon entier au four réussi, comptez 180 °C pendant 30 à 35 minutes pour un poisson de 1,2 à 1,5 kg. La chair doit devenir opaque…
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Saumon en papillote au four
Saumon

Saumon en papillote au four

Le secret du saumon en papillote au four, c'est une fermeture bien étanche et 180 °C pendant 15 minutes. La chair doit devenir opaque et se détacher en…
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Cassolette de poisson et fruits de mer
Cabillaud & poisson blanc

Cassolette de poisson et fruits de mer : la recette crémeuse et gratinée

Cette cassolette de poisson se réussit avec une sauce chaude et une cuisson courte de 12 à 15 minutes au four. Le dessus doit être doré, et la…
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Sauce pour saumon au four

Cette sauce pour saumon se prépare en 10 minutes et se sert juste après cuisson. Elle doit napper le poisson sans le couvrir entièrement, avec une texture lisse et légèrement citronnée.

Saumon entier au four

Pour un saumon entier au four réussi, comptez 180 °C pendant 30 à 35 minutes pour un poisson de 1,2 à 1,5 kg. La chair doit devenir opaque et se détacher en larges lamelles, sans sécher.

Saumon en papillote au four

Le secret du saumon en papillote au four, c’est une fermeture bien étanche et 180 °C pendant 15 minutes. La chair doit devenir opaque et se détacher en lamelles.

Cabillaud à l’air fryer

Le cabillaud air fryer réussit surtout avec des morceaux de même épaisseur, une panure fine et 12 à 14 minutes à 190 °C. La chair doit devenir opaque et se détacher en lamelles ; comptez 10 minutes de préparation active et 12 à 14 minutes de cuisson.

Agneau aux haricots blancs

Agneau aux haricots blancs en cocotte, avec une viande bien dorée et des haricots fondants. Comptez 20 minutes de préparation, 1 h 45 de cuisson et 12 heures de trempage.

Poulet au fromage gratiné

Ce poulet au fromage gratiné réussit avec une cuisson en deux temps : 4 minutes de coloration par face, puis 30 minutes au four à 180 °C. Le dessus doit être bien doré et la crème juste nappante.

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