La Crème Froide d’Avocat est une recette simple et élégante qui incarne la fraîcheur et la légèreté. Idéale pour les journées chaudes ou en entrée raffinée, cette préparation onctueuse est à la fois savoureuse et nutritive. L’avocat, fruit star de cette recette, est réputé pour sa texture veloutée et son goût subtil qui se marie parfaitement avec des notes acidulées de citron et la douceur d’une crème légère.
Ce plat est polyvalent : il peut être servi comme une entrée rafraîchissante, un apéritif sophistiqué sous forme de verrines, ou même comme un accompagnement pour des plats de poisson ou de fruits de mer. En quelques minutes, vous obtenez une crème d’une finesse incroyable, qui séduira vos invités par sa simplicité et son raffinement.
Ce qui rend cette crème unique, c’est sa capacité à s’adapter. Vous pouvez la préparer avec une touche épicée pour réveiller les papilles ou garder sa version classique pour un goût plus doux. C’est aussi une recette parfaite pour valoriser des produits frais et sains, tout en restant accessible à tous les niveaux de cuisine.
Enfin, cette Crème Froide d’Avocat est non seulement un régal pour les papilles, mais aussi pour les yeux. Présentée avec des herbes fraîches ou un filet d’huile d’olive, elle attire immédiatement l’attention sur une table. Alors, lancez-vous dans cette recette délicate et régalez vos convives avec un plat aussi délicieux qu’élégant.
ImprimerCrème Froide d’Avocat
Découvrez une recette facile et rapide de Crème Froide d’Avocat, idéale comme entrée ou accompagnement. Fraîcheur et légèreté garanties en 10 minutes !
- Préparation: 10 min
- Total: 10 min
- Rendement: 4 personnes 1x
- Catégorie: Sauces et accompagnements
- Cuisine: Française
Ingrédients :
- 2 avocats mûrs
- 200 g de crème fraîche légère ou yaourt nature
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 1 petite gousse d’ail (optionnel)
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 1 pincée de piment d’Espelette ou paprika (optionnel)
- Quelques feuilles de coriandre ou de ciboulette pour la garniture
- (Optionnel) Filet d’huile d’olive pour la présentation
Préparation :
- Préparez les avocats : Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et récupérez la chair à l’aide d’une cuillère.
- Mélangez les ingrédients : Placez la chair d’avocat dans un mixeur ou un bol. Ajoutez la crème fraîche (ou le yaourt), le jus de citron et la gousse d’ail si vous l’utilisez. Mixez ou écrasez à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Assaisonnez : Salez, poivrez, et ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de paprika si désiré. Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.
- Reposez : Placez la crème au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes pour qu’elle soit bien fraîche avant de servir.
- Servez : Transférez dans des verrines, des bols ou servez en accompagnement. Garnissez de coriandre, ciboulette, ou d’un filet d’huile d’olive.
Variantes :
- Épicée : Ajoutez une pointe de Tabasco ou du piment frais haché pour une version relevée.
- Exotique : Intégrez une cuillère à soupe de lait de coco pour une touche tropicale.
- Vegan : Remplacez la crème fraîche par une alternative végétale comme la crème de soja ou de coco.
- Citronné : Ajoutez des zestes de citron pour une saveur encore plus fraîche.
Conseils :
- Choisissez des avocats bien mûrs pour garantir une texture onctueuse et une saveur optimale.
- Préparez la crème juste avant de servir pour éviter que l’avocat ne s’oxyde.
- Servez avec des crackers, des crudités ou en accompagnement d’un saumon fumé pour un plat complet.
FAQs :
1. Puis-je préparer cette crème à l’avance ?
Oui, mais placez-la immédiatement au réfrigérateur et recouvrez-la d’un film plastique au contact pour éviter l’oxydation.
2. Puis-je remplacer la crème fraîche ?
Absolument, du yaourt nature ou une crème végétale fonctionnent tout aussi bien.
3. Avec quels plats cette crème s’accorde-t-elle ?
Elle est parfaite avec du poisson grillé, des fruits de mer, ou comme dip pour des légumes croquants.
4. Cette recette est-elle adaptée aux enfants ?
Oui, si vous évitez d’ajouter des épices fortes comme le piment.
