Ces oignons marinés sont la touche parfaite pour relever vos plats du quotidien. À la fois croquants, acidulés et joliment colorés, ils se préparent en quelques minutes et se conservent facilement au réfrigérateur. Que ce soit pour une salade, un sandwich, des tacos ou une tartine à l’avocat, leur goût vif et leur texture fondante sauront faire la différence.
Découvrez dans cet article une recette express d’oignons rouges marinés, illustrée étape par étape pour un résultat toujours réussi, même sans expérience en cuisine.
👩🍳 Étapes pour préparer des oignons rouges marinés express
1. Préparer l’oignon
Pelez et émincez finement 1 gros oignon rouge en demi-lunes. Utilisez une mandoline ou un couteau bien aiguisé pour obtenir des tranches fines et régulières.
2. Préparer la saumure
Dans un bol ou un pichet résistant à la chaleur, versez :
- 250 ml d’eau chaude
- 120 ml de vinaigre de cidre (ou blanc)
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 ½ c. à café de sel
Remuez jusqu’à dissolution complète.
(Astuce : ajoutez l’ail, les grains de poivre ou un peu de piment pour plus de caractère)
3. Remplir le bocal
Placez les rondelles d’oignon dans un bocal propre. Ajoutez les ingrédients facultatifs si vous le souhaitez :
- Ail en tranches
- Grains de poivre
- Herbes fraîches (thym, origan…)
- Piment ou flocons pour un effet piquant
💧 4. Verser la saumure
Versez la saumure chaude dans le bocal, jusqu’à recouvrir entièrement les oignons.
❄️ 5. Refroidir et conserver
Laissez refroidir 30 minutes à température ambiante, fermez le bocal et placez-le au réfrigérateur.
⏳ 6. Dégustation
Les oignons peuvent être consommés après 1 heure, mais leur goût est optimal après 24 heures.
Oignons rouges marinés express
Recette express d’oignons rouges marinés : rapide, facile et savoureuse. Un accompagnement parfait pour rehausser salades, tacos et sandwichs !
- Préparation: 5 min
- Total: 5 min
- Rendement: 1 bocal moyen 1x
- Catégorie: Condiments et sauces maison
Ingrédients :
- 2 oignons rouges moyens
- 250 ml de vinaigre blanc ou de cidre
- 250 ml d’eau
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 c. à soupe de sel
- (Optionnel) : grains de poivre, graines de coriandre, laurier
Préparation :
- Émincez finement les oignons rouges.
- Dans une casserole, portez à ébullition le vinaigre, l’eau, le sucre et le sel.
- Versez la préparation chaude sur les oignons dans un pot propre.
- Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez.
- Les oignons sont prêts à être dégustés après 1 heure, mais sont encore meilleurs le lendemain.
Conseils :
- Se conservent au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines.
- Parfaits dans un sandwich au poulet, une salade de quinoa ou un bol de poké.
FAQ :
Combien de temps peut-on conserver les oignons rouges marinés ?
Ils se conservent 2 à 3 semaines au réfrigérateur, dans un bocal hermétique. Utilisez toujours des ustensiles propres pour éviter toute contamination.
Peut-on utiliser un autre type d’oignon ?
Oui, mais l’oignon rouge est idéal pour sa saveur douce et sa belle couleur rosée après marinade. Les oignons blancs ou jaunes donneront un résultat différent.
Quels plats accompagnent bien les oignons marinés ?
Ils sont parfaits avec des salades, tacos, burgers, bowls, sandwiches, et même sur une tartine à l’avocat comme montré plus haut.
Faut-il stériliser le bocal ?
Ce n’est pas obligatoire si vous consommez rapidement, mais c’est recommandé pour une meilleure conservation.
