Mini Croissants au Jambon et Fromage avec Crème Fraîche

Les mini croissants au jambon et fromage avec crème fraîche sont des incontournables pour un apéritif réussi ou un brunch convivial. Ces petites merveilles, dorées et croustillantes, renferment un cœur fondant de fromage et de jambon, sublimé par une touche de crème fraîche qui apporte onctuosité et gourmandise. Simples à réaliser, elles séduisent toujours les convives, petits et grands.

Préparer des mini croissants est également une activité ludique et rapide. Il suffit de quelques ingrédients basiques et d’un peu de créativité pour transformer une pâte feuilletée en un apéritif chic et savoureux. C’est une recette idéale pour improviser avec les restes de jambon ou de fromage que vous avez dans le réfrigérateur.

Ces mini croissants sont également très pratiques à transporter, ce qui en fait un choix parfait pour les pique-niques, les buffets ou les repas partagés. Leur format individuel est idéal pour un service à la main, sans besoin d’assiettes ni de couverts. De plus, ils se mangent aussi bien chauds que froids, ce qui permet de les préparer à l’avance.

Pour une touche de sophistication, vous pouvez les personnaliser avec des herbes fraîches comme le thym ou le romarin, ou même ajouter une pincée de graines de sésame ou de pavot sur le dessus avant la cuisson. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, ces mini croissants sont toujours une excellente idée.

Alors, laissez-vous tenter par ces petites bouchées gourmandes qui allient la légèreté de la pâte feuilletée, le fondant du fromage et la douceur de la crème fraîche. C’est une recette qui fait toujours l’unanimité et qui saura ajouter une touche de convivialité à vos repas.

Mini Croissants au Jambon et Fromage avec Crème Fraîche

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Découvrez notre recette facile et savoureuse de mini croissants au jambon, fromage et crème fraîche : parfaits pour vos apéritifs ou brunchs.

• Auteur: Lite Speed

Ingrédients :

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• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 4 tranches de jambon blanc
• 100 g de fromage râpé (Gruyère, Emmental ou Comté)
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 1 jaune d’œuf pour la dorure
• Une pincée de poivre (optionnel)
• Quelques graines de sésame ou de pavot pour la décoration (facultatif)

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Préparation :

1. Préchauffer le four :
   • Préchauffez votre four à 180°C (th.6) et préparez une plaque recouverte de papier cuisson.
2. Préparer la pâte feuilletée :
   • Déroulez la pâte feuilletée et coupez-la en 16 triangles égaux en partant du centre, comme si vous coupiez une pizza.
3. Ajouter la garniture :
   • Étalez une fine couche de crème fraîche sur chaque triangle.
   • Déposez un petit morceau de jambon sur la partie large du triangle, suivi d’une pincée de fromage râpé. Ajoutez un peu de poivre, si désiré.
4. Rouler les croissants :
   • Roulez chaque triangle en partant de la base large vers la pointe pour former de petits croissants. Déposez-les sur la plaque en veillant à ce que la pointe soit en dessous pour éviter qu’ils ne se déroulent à la cuisson.
5. Dorer et décorer :
   • Badigeonnez les croissants avec le jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau de cuisine. Saupoudrez éventuellement de graines de sésame ou de pavot.
6. Cuire au four :
   • Enfournez les croissants pour environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Servez chauds ou tièdes.

Variantes :

• Végétarienne : Remplacez le jambon par des légumes grillés comme des courgettes ou des poivrons.
• Épicée : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de moutarde dans la garniture.
• Gourmande : Intégrez un peu de béchamel ou une tranche de fromage à pâte molle comme le brie.

Conseils :

• Utilisez une pâte feuilletée bien froide pour faciliter la manipulation et obtenir une belle texture.
• Préparez-les à l’avance et réchauffez-les quelques minutes au four avant de servir.
• Pour un goût plus intense, optez pour un fromage à saveur prononcée comme le Comté ou le Parmesan.

FAQs :

1. Peut-on congeler les croissants avant cuisson ?
Oui, placez-les sur une plaque et congelez-les avant cuisson. Une fois congelés, transférez-les dans un sac hermétique. Faites-les cuire directement sortis du congélateur, en ajoutant quelques minutes au temps de cuisson.

2. Quelle pâte utiliser si je n’ai pas de pâte feuilletée ?
Vous pouvez utiliser de la pâte brisée pour une texture différente, bien que moins croustillante.

3. Peut-on remplacer la crème fraîche ?
Oui, vous pouvez utiliser du mascarpone ou même un peu de fromage blanc pour une alternative plus légère.