Le croissant au jambon et fromage est une viennoiserie salée irrésistible qui allie la douceur du feuilletage à la richesse d’une garniture gourmande. Que ce soit pour un brunch convivial, un déjeuner rapide ou un apéritif chic, ce croissant revisite le classique croissant au beurre avec une touche salée qui fait l’unanimé. Croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur, il s’impose comme un incontournable des moments gourmands.
Ce qui rend cette recette unique, c’est la simplicité de sa préparation et la possibilité de personnaliser les saveurs selon vos envies. Avec une garniture classique à base de jambon blanc et de fromage fondant, comme l’emmental ou le gruyère, vous obtenez une viennoiserie à la fois simple et raffinée. Vous pouvez également opter pour du jambon cru ou des fromages plus caractéristiques, comme le comté ou le roquefort, pour varier les plaisirs.
Idéal pour recycler des croissants de la veille ou pour préparer une version salée maison, ce croissant se prête à toutes les occasions. Il est à la fois rapide à réaliser et très apprécié des petits comme des grands. Servi chaud, le fromage fondu qui s’échappe à chaque bouchée est une expérience gustative inoubliable.
Préparer des croissants au jambon et fromage maison, c’est aussi retrouver le plaisir du fait maison. En utilisant des ingrédients frais et de qualité, vous élevez cette viennoiserie à un niveau supérieur, loin des versions industrielles. De plus, cette recette vous offre une base pour laisser libre cours à votre créativité culinaire.
Alors, que vous soyez un amateur de viennoiseries salées ou simplement en quête d’une recette originale, ce croissant au jambon et fromage saura séduire vos papilles et celles de vos convives. Lancez-vous dans la préparation de cette gourmandise facile et savoureuse, parfaite pour toutes les occasions.
ImprimerCroissant au Jambon et Fromage
Croissants au jambon et fromage : une recette simple et gourmande, parfaite pour un brunch ou un repas rapide. Fromage fondant et saveurs garanties !
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 15-20 min
- Total: 35 min
- Rendement: 4 croissants 1x
- Catégorie: Petit-déjeuner et Goûter
- Cuisine: Française
Ingrédients :
Pour les croissants :
- 4 croissants (de préférence de la veille)
- 4 tranches de jambon blanc
- 150 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou comté)
- 50 g de crème fraîche
- 1 œuf pour la dorure
Optionnel :
- Une pincée de muscade
- Poivre selon le goût
Préparation :
- Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
- Couper les croissants en deux dans le sens de la longueur sans les séparer complètement.
- Étaler une fine couche de crème fraîche à l’intérieur des croissants.
- Placer une tranche de jambon pliée en deux et parsemer de fromage râpé.
- Refermer les croissants doucement.
- Battre l’œuf dans un bol et badigeonner le dessus des croissants avec un pinceau.
- Disposer les croissants sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfourner pendant 15-20 minutes jusqu’à ce que les croissants soient bien dorés et le fromage fondu.
- Servir immédiatement, accompagnés d’une salade verte ou d’une soupe pour un repas complet.
Variantes :
- Au jambon cru : Remplacez le jambon blanc par du jambon cru pour une saveur plus intense.
- Fromage de caractère : Utilisez du bleu, du roquefort ou du reblochon pour un croissant encore plus original.
- Végétarien : Remplacez le jambon par des légumes grillés comme des courgettes ou des poivrons.
Conseils :
- Privilégiez des croissants de qualité, idéalement faits maison ou achetés chez un artisan boulanger.
- Ne surchargez pas les croissants en garniture pour qu’ils se ferment bien.
- Pour une touche croustillante, ajoutez un peu de fromage râpé sur le dessus avant d’enfourner.
FAQ :
Puis-je utiliser des croissants frais ?
Oui, mais les croissants de la veille absorbent mieux les saveurs et tiennent mieux à la cuisson.
Comment conserver les croissants au jambon et fromage ?
Conservez-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique et réchauffez-les au four avant de les déguster.
Puis-je congeler ces croissants ?
Oui, congelez-les avant cuisson. Décongelez et enfournez directement lorsque vous en avez besoin.
Quels accompagnements conviennent pour ces croissants ?
Une salade verte, une soupe ou même une poêlée de légumes les complèteront parfaitement.
Puis-je ajouter d’autres ingrédients ?
Absolument, ajoutez des tomates confites, des champignons ou des herbes pour personnaliser vos croissants.
