Brownie Sain au Chocolat et Framboises (Sans Sucre, Sans Farine)

Les brownies font partie de ces desserts intemporels qui savent ravir les papilles de tous. Mais qui a dit qu’il fallait du sucre raffiné ou de la farine pour obtenir un résultat gourmand et moelleux ? Aujourd’hui, je vous présente une version revisitée et équilibrée : le brownie sain au chocolat et framboises. Ce dessert, composé d’ingrédients simples et naturels, est parfait pour satisfaire vos envies sucrées sans culpabilité. Avec seulement trois éléments de base, ce brownie offre une texture fondante, une saveur intense de cacao, et la légèreté fruitée des framboises.

Cette recette est idéale pour ceux qui cherchent une alternative aux gâteaux classiques, souvent trop riches en calories et en sucres ajoutés. Ici, la douceur naturelle des bananes mûries fait tout le travail, apportant à la fois moelleux et saveur sucrée. Les framboises viennent sublimer chaque bouchée, avec leur note acidulée qui contraste parfaitement avec le chocolat intense.

Que vous soyez un amateur de desserts équilibrés ou que vous souhaitiez simplement tester une recette innovante, ce brownie est fait pour vous. Vous n’aurez besoin ni de balance sophistiquée, ni d’ustensiles compliqués. C’est une recette accessible, à préparer en famille ou même en solo lors d’une journée tranquille.

Autre atout de cette recette : elle est sans gluten et peut être facilement adaptée à différents régimes alimentaires. En prime, elle convient aussi bien pour une collation rapide, un dessert sain ou même un petit-déjeuner gourmand. Avec un minimum d’effort, vous obtiendrez un résultat spectaculaire qui impressionnera vos convives.

Alors, prêts à vous lancer dans cette aventure culinaire saine et savoureuse ? Enfilez votre tablier et suivez le guide pour réaliser ce brownie irrésistible !

Brownie Sain au Chocolat et Framboises

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Pas d'avis

Découvrez la recette du brownie sain au chocolat et framboises : sans sucre, sans farine, ultra fondant, idéal pour une pause gourmande équilibrée.

• Auteur: Q. Claudette
• Préparation: 10 min
• Cuisson: 25 min
• Total: 35 min
• Rendement: 6 parts 1x
• Catégorie: Desserts sains, Healthy
• Cuisine: Française

Ingrédients :

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• 2 bananes bien mûries
• 2 œufs
• 30 g de cacao en poudre non sucré
• 1 pincée de sel
• 60 g de framboises fraîches
• 40 g de chocolat noir sans sucre (haché en petits morceaux)

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Préparation :

1. Préparation des ingrédients : Écrasez les bananes dans une assiette à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtention d’une purée lisse. Transférez cette purée dans un grand bol.
2. Mélange des éléments liquides : Ajoutez les œufs à la purée de bananes et fouettez le tout jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
3. Incorporation du cacao : Tamisez le cacao en poudre directement au-dessus du bol pour éviter les grumeaux. Ajoutez une pincée de sel et mélangez à nouveau jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
4. Ajout du chocolat et des framboises : Incorporez doucement le chocolat noir haché et les framboises au mélange en veillant à ne pas les écraser complètement. Cela permettra de conserver leur texture et leur saveur.
5. Préparation du moule : Tapissez un moule rectangulaire ou un plat en verre allant au four de papier cuisson. Versez-y la préparation et égalisez la surface avec une spatule.
6. Cuisson : Préchauffez le four à 180 °C (360 °F) et enfournez pendant environ 25 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre ; elle doit ressortir légèrement humide.
7. Refroidissement : Laissez refroidir le brownie avant de le démouler et de le couper en parts. Servez avec quelques framboises fraîches en décoration.

Variantes :

• Noix et amandes : Ajoutez 30 g de noix concassées ou d’amandes effilées pour un effet croquant.
• Chocolat noir fondu : Arrosez le brownie de chocolat noir fondu avant de servir pour une touche encore plus gourmande.
• Fruits rouges variés : Remplacez les framboises par des myrtilles ou des fraises selon la saison.

Conseils :

• Privilégiez des bananes très mûries pour une saveur naturellement sucrée et un résultat plus fondant.
• Si vous n’avez pas de papier cuisson, graissez le moule avec un peu d’huile de coco.
• Ce brownie se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.

FAQs :

1. Puis-je remplacer les bananes par un autre ingrédient ? Oui, vous pouvez utiliser de la compote de pommes non sucrée comme alternative. Cela changera légèrement la texture.

2. Ce brownie est-il adapté à un régime cétogène ? Non, car les bananes contiennent des glucides. Vous pouvez envisager d’utiliser une purée d’avocat avec un édulcorant compatible céto.

3. Puis-je congeler ce brownie ? Absolument ! Congelez-le en portions individuelles pour une décongélation rapide. Laissez-le revenir à température ambiante avant de déguster.

4. Puis-je utiliser des fruits congelés ? Oui, mais veillez à bien les égoutter avant de les incorporer pour éviter un excès d’humidité.