Les aiguillettes de poulet, sauce crémeuse au chorizo, forment un mariage parfait entre la tendreté de la volaille et le caractère relevé du chorizo. Ce plat est idéal pour ceux qui recherchent une recette rapide, savoureuse et originale à réaliser en semaine ou pour un dîner entre amis. Le poulet, une viande maigre et polyvalente, s’imprègne à merveille des saveurs riches et fumées du chorizo, offrant un contraste gourmand en bouche.
La sauce crémeuse au chorizo est le véritable atout de ce plat. À base de crème fraîche et de morceaux de chorizo fondants, elle nappe généreusement les aiguillettes, créant une harmonie entre la douceur de la crème et la chaleur épicée du chorizo. C’est une sauce qui se marie également très bien avec des pâtes, du riz ou des légumes, ce qui en fait une recette adaptable à toutes les envies.
Ce plat allie simplicité et raffinement. En quelques étapes seulement, vous obtenez un plat digne d’un restaurant, mais fait maison. Il séduira autant les amateurs de cuisine méditerranéenne que ceux à la recherche de recettes conviviales et faciles à préparer.
Avec cette recette, vous apporterez une touche de soleil et d’originalité à vos repas. En fonction de vos préférences, vous pouvez ajuster l’intensité des saveurs en choisissant un chorizo doux ou piquant. N’hésitez pas à personnaliser ce plat en y ajoutant vos propres touches pour surprendre vos invités.
ImprimerAiguillettes de Poulet, Sauce Crémeuse au Chorizo
Découvrez notre recette savoureuse d’aiguillettes de poulet nappées d’une sauce crémeuse au chorizo. Rapide, gourmande et facile à préparer !
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 20 min
- Total: 35 min
- Rendement: 4 personnes 1x
- Catégorie: Plat principal
- Cuisine: Française
Ingrédients :
- 600 g d’aiguillettes de poulet
- 150 g de chorizo doux ou piquant
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Persil frais pour la décoration (optionnel)
Préparation :
1. Préparez les ingrédients :
- Pelez et hachez finement l’échalote et l’ail. Coupez le chorizo en petits dés.
- Assaisonnez les aiguillettes de poulet avec une pincée de sel et de poivre.
2. Faites cuire les aiguillettes de poulet :
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
- Faites revenir les aiguillettes de poulet pendant 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites. Réservez-les dans une assiette.
3. Préparez la sauce crémeuse au chorizo :
- Dans la même poêle, faites revenir l’échalote et l’ail hachés pendant 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les dés de chorizo et laissez-les fondre légèrement pendant 3 à 4 minutes.
- Versez la crème fraîche et mélangez bien. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce soit onctueuse. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
4. Assemblez le plat :
- Remettez les aiguillettes de poulet dans la poêle avec la sauce. Mélangez pour bien les enrober.
- Laissez mijoter 2 à 3 minutes supplémentaires pour réchauffer le tout.
5. Servez immédiatement :
- Disposez les aiguillettes nappées de sauce sur des assiettes.
- Parsemez de persil frais ciselé pour une touche de couleur et servez chaud.
Variantes :
- Ajoutez des champignons émincés dans la sauce pour plus de texture et de saveur.
- Remplacez le chorizo par du bacon pour une version différente.
- Servez avec des pâtes fraîches ou du riz pour un plat plus consistant.
Conseils :
- Préférez un chorizo de qualité artisanale pour des saveurs authentiques.
- Si vous utilisez un chorizo piquant, réduisez légèrement la quantité pour éviter que la sauce ne soit trop épicée.
- Pour une version plus légère, utilisez de la crème légère ou du yaourt à la place de la crème fraîche.
FAQs :
Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les aiguillettes et la sauce à l’avance. Réchauffez-les doucement à feu doux avant de servir.
Avec quels accompagnements servir ce plat ?
Ce plat se marie bien avec des légumes grillés, des pommes de terre vapeur ou même une purée maison.
Puis-je utiliser un autre morceau de poulet ?
Bien sûr, vous pouvez utiliser des filets de poulet coupés en morceaux ou même des escalopes.
Comment conserver les restes ?
Conservez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 jours. Réchauffez à feu doux ou au micro-ondes avant de servir.
Puis-je utiliser un chorizo végétarien ?
Oui, il existe des alternatives végétariennes au chorizo qui fonctionneront parfaitement dans cette recette.
