Œufs Mimosa aux Crevettes

Les œufs mimosa aux crevettes sont une déclinaison gourmande et raffinée du grand classique de la cuisine française. Très appréciés lors des apéritifs festifs ou des repas conviviaux, ils associent la douceur des œufs à la saveur iodée des crevettes. Ce mélange harmonieux est à la fois simple à réaliser et toujours très apprécié par les convives.

Préparer des œufs mimosa, c’est avant tout jouer sur des textures contrastées et des saveurs délicates. Les jaunes d’œufs, finement écrasés et mélangés à une mayonnaise onctueuse, créent une base crémeuse et savoureuse. L’ajout des crevettes apporte une note marine subtile qui transforme ce classique en une bouchée pleine de fraîcheur et d’élégance.

Idéal pour les grandes occasions comme Noël, les anniversaires ou simplement pour un brunch en famille, ce plat s’adapte facilement à toutes les envies. Vous pouvez le personnaliser avec des herbes fraîches, des épices ou même un zeste de citron pour une touche d’acidité. De plus, sa présentation élégante séduit autant les papilles que les yeux.

Un autre atout des œufs mimosa aux crevettes est leur rapidité de préparation. En moins de 30 minutes, vous pouvez préparer un apéritif chic et savoureux, parfait pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine. Et grâce à leur simplicité, même les cuisiniers débutants peuvent réussir cette recette avec brio.

Alors, que vous cherchiez une idée originale pour vos apéritifs ou simplement une manière élégante de revisiter les œufs mimosa, cette recette est faite pour vous. Préparez-vous à régaler vos proches avec ces bouchées délicieuses qui évoquent à la fois la tradition et une pointe de modernité.

Œufs Mimosa aux Crevettes

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Découvrez notre recette gourmande d’œufs mimosa aux crevettes : un apéritif chic, rapide et savoureux, idéal pour toutes vos occasions festives.

• Auteur: Lite Speed
• Préparation: 20 min
• Cuisson: 10 min
• Total: 30 min
• Rendement: 4 personnes (16 pièces environ) 1x
• Catégorie: Apéritifs et entrées
• Cuisine: Française

Ingrédients :

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• 8 œufs
• 150 g de crevettes roses cuites et décortiquées
• 100 g de mayonnaise maison ou du commerce
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Sel et poivre au goût
• Quelques brins de ciboulette pour la décoration
• Une pincée de paprika pour la finition (facultatif)

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Préparation :

1. Préparer les œufs :
   • Plongez les œufs dans une casserole d’eau bouillante et laissez-les cuire pendant 10 minutes. Une fois cuits, égouttez-les et plongez-les dans de l’eau froide pour arrêter la cuisson.
   • Écalez délicatement les œufs, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
2. Préparer la farce :
   • Retirez les jaunes d’œufs et placez-les dans un bol. Écrasez-les à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une texture fine.
   • Ajoutez la mayonnaise, la moutarde, le jus de citron, une pincée de sel et de poivre, puis mélangez jusqu’à obtenir une farce homogène.
3. Incorporer les crevettes :
   • Réservez quelques crevettes entières pour la décoration. Hachez le reste en petits morceaux et incorporez-les au mélange de jaunes d’œufs.
4. Garnir les œufs :
   • À l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille, garnissez les blancs d’œufs avec la farce.
5. Décorer et servir :
   • Placez une crevette entière sur chaque œuf garni. Saupoudrez de ciboulette finement ciselée et, si désiré, d’une pincée de paprika.
   • Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

Variantes :

• Herbes aromatiques : Ajoutez du persil ou de l’aneth pour un goût plus frais.
• Épices : Relevez la farce avec une pointe de curry ou de piment d’Espelette.
• Version allégée : Remplacez une partie de la mayonnaise par du fromage blanc ou du yaourt nature.

Conseils :

• Utilisez des œufs frais pour un goût optimal et une meilleure tenue des blancs.
• Préparez les œufs mimosa quelques heures à l’avance pour que les saveurs se mêlent bien.
• Optez pour des crevettes de qualité, idéalement fraîches ou surgelées non cuites, pour un goût plus authentique.

FAQs :

1. Peut-on préparer les œufs mimosa à l’avance ?
Oui, vous pouvez les préparer quelques heures à l’avance et les conserver au réfrigérateur. Il est cependant conseillé de les garnir au dernier moment pour une présentation parfaite.

2. Peut-on utiliser des crevettes surgelées ?
Absolument, veillez simplement à bien les décongeler et les sécher avant de les incorporer.

3. Que faire avec les restes de garniture ?
La farce restante peut être utilisée comme tartinade sur des toasts ou comme garniture pour des sandwichs.