Les tartines sont bien plus qu’un simple repas rapide : elles représentent une véritable opportunité de marier saveurs et textures pour un moment gourmand. La tartine poulet-curry en est un parfait exemple, mêlant des notes exotiques et épicées à la douceur des ingrédients frais. Cette recette simple à réaliser est idéale pour un déjeuner léger, un dîner express ou même un apéritif original.
Le curry, avec son mélange subtil d’épices, est au cœur de cette tartine. Associé à du poulet tendre et à une base crémeuse, il crée un équilibre parfait entre saveur et onctuosité. C’est une tartine qui évoque les voyages, tout en restant accessible et rapide à préparer chez soi. Et surtout, elle est personnalisable : vous pouvez adapter la quantité de curry pour un plat plus ou moins épicé selon vos préférences.
Cette recette est également idéale pour utiliser des restes de poulet rôti, les transformant en un plat savoureux et élégant. L’ajout de légumes croquants, comme des lamelles de poivron ou des carottes râpées, apporte une touche de fraîcheur et de couleur qui sublime cette tartine.
Pour un résultat encore plus gourmand, n’hésitez pas à jouer avec les textures : un pain légèrement grillé pour le croquant, une base de fromage frais ou de yaourt pour l’onctuosité, et bien sûr, le poulet assaisonné avec soin pour des saveurs marquées. En quelques minutes seulement, vous obtiendrez une tartine digne d’un bistrot.
Enfin, la tartine poulet-curry est parfaite pour impressionner vos convives ou pour vous offrir un moment de plaisir culinaire. Avec une présentation soignée et des ingrédients de qualité, elle saura ravir aussi bien les amateurs de cuisine épicée que ceux à la recherche d’un plat réconfortant.
ImprimerTartine Poulet-Curry
Découvrez la tartine poulet-curry : une recette simple, rapide et gourmande, idéale pour un repas léger ou un apéritif original et savoureux.
- Préparation: 15 min
- Total: 15 min
- Rendement: 4 tartines 1x
- Catégorie: Apéritifs / Entrées
- Cuisine: Française
Ingrédients :
- 4 tranches de pain (campagne, complet ou aux céréales)
- 200 g de poulet cuit (émincé ou en dés)
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise ou yaourt nature
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- ½ citron (pour le jus)
- Sel et poivre du moulin
- Quelques feuilles de coriandre ou de persil pour la garniture
- Optionnel : lamelles de poivron, carottes râpées ou rondelles de concombre
Préparation :
- Préparer la sauce curry :
Dans un bol, mélangez la mayonnaise ou le yaourt avec la poudre de curry, un filet de jus de citron, une pincée de sel et de poivre. Ajustez l’assaisonnement selon vos goûts. - Assaisonner le poulet :
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les revenir 2 à 3 minutes avec une pincée de curry pour les parfumer davantage. - Griller le pain :
Faites légèrement griller les tranches de pain au grille-pain ou au four pour qu’elles soient dorées et croustillantes. - Assembler les tartines :
Étalez une couche généreuse de sauce curry sur chaque tranche de pain grillé. Disposez par-dessus les morceaux de poulet encore chauds. - Ajouter les garnitures :
Décorez les tartines avec quelques feuilles de coriandre ou de persil et, si désiré, des lamelles de poivron ou des carottes râpées pour apporter fraîcheur et croquant. - Servir immédiatement :
Servez les tartines encore chaudes pour profiter du contraste entre le pain croustillant et le poulet savoureux.
Variantes :
- Version allégée : Remplacez la mayonnaise par du fromage blanc ou du yaourt 0%.
- Tartine sucrée-salée : Ajoutez des morceaux de mangue ou de raisins secs pour une touche sucrée.
- Alternative végétarienne : Substituez le poulet par des pois chiches rôtis ou du tofu sauté au curry.
Conseils :
- Si vous préparez cette recette à l’avance, gardez les tartines non assemblées pour éviter que le pain ne ramollisse.
- Choisissez un pain artisanal de qualité pour une meilleure texture et des saveurs authentiques.
- Pour relever davantage les saveurs, ajoutez une pincée de piment ou une touche de gingembre frais râpé à la sauce.
FAQs :
1. Puis-je utiliser un autre type de viande ?
Oui, cette recette fonctionne aussi très bien avec du dinde ou du porc effiloché.
2. Comment conserver les tartines ?
Il est préférable de consommer les tartines immédiatement, mais vous pouvez préparer le poulet et la sauce à l’avance, puis assembler au moment de servir.
3. Quelle alternative au curry puis-je utiliser ?
Vous pouvez remplacer le curry par du curcuma, du cumin ou un mélange d’épices maison.
4. Quel pain choisir ?
Un pain de campagne ou aux graines est idéal, mais une baguette tranchée ou du pain pita grillé fonctionnent également.
5. Peut-on utiliser du poulet surgelé ?
Oui, veillez à bien le décongeler et à l’assaisonner avant de l’incorporer à la recette.
