Les tartes salées sont des incontournables de la cuisine française, idéales pour un repas convivial ou un dîner rapide. Aujourd’hui, je vous invite à découvrir une recette alliant tradition et gourmandise : la tarte fondante au camembert, lardons et pommes. Cette association sucrée-salée sublime les saveurs authentiques du terroir normand, tout en offrant une texture fondante et irrésistible.
Rien de tel qu’un bon camembert pour apporter un caractère riche et crémeux à une tarte. En y ajoutant des lardons légèrement fumés et la douceur naturelle des pommes, on obtient un équilibre parfait qui plaira à toute la famille. Que vous soyez amateur de fromages ou fan de plats réconfortants, cette recette est un véritable délice à partager.
La simplicité de cette préparation la rend accessible même aux cuisiniers débutants. Quelques étapes suffisent pour réaliser cette tarte, tout en préservant le goût authentique des ingrédients. Elle est idéale pour un déjeuner léger accompagné d’une salade verte ou pour un apéritif gourmand.
Ce plat met à l’honneur des ingrédients locaux et saisonniers, respectant ainsi une démarche culinaire durable et savoureuse. De plus, la tarte est facilement personnalisable selon vos envies, ce qui en fait une option polyvalente pour toute occasion.
Alors, préparez votre tablier et laissez-vous guider dans cette aventure culinaire. En quelques gestes simples, vous aurez une tarte savoureuse qui séduira vos invités. Découvrons ensemble comment réaliser cette délicieuse tarte fondante au camembert, lardons et pommes.
ImprimerTarte Fondante au Camembert, Lardons et Pommes
Découvrez la recette de la tarte fondante au camembert, lardons et pommes : un mélange sucré-salé irrésistible, rapide et facile à préparer.
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 30 min
- Total: 45 min
- Rendement: 4 à 6 personnes 1x
- Catégorie: Plat principal, Apéritif
- Cuisine: Française
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée ou brisée
- 1 camembert (250 g)
- 150 g de lardons fumés
- 2 pommes (Golden ou Granny Smith pour une touche acidulée)
- 2 œufs
- 20 cl de crème fraîche entière
- Sel et poivre
- Optionnel : une pincée de noix de muscade ou de cannelle
Préparation :
- Préparez les ingrédients : Épluchez les pommes, épépinez-les et coupez-les en fines lamelles. Découpez le camembert en tranches. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
- Cuisez les lardons : Faites revenir les lardons à sec dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Égouttez sur du papier absorbant.
- Préparez l’appareil : Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Salez légèrement, poivrez généreusement, et ajoutez une pincée de noix de muscade si désiré.
- Montez la tarte : Étalez la pâte dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette. Disposez les lamelles de pommes en une couche uniforme, ajoutez les lardons, puis les tranches de camembert.
- Versez l’appareil : Recouvrez le tout avec le mélange œufs-crème en veillant à bien répartir.
- Enfournez : Faites cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée. Laissez tiédir avant de servir.
Variantes :
- Végétarienne : Remplacez les lardons par des noix ou des morceaux de fromage bleu pour plus de saveurs.
- Gourmande : Ajoutez une cuillère à soupe de miel sur les pommes avant de verser l’appareil.
- Rustique : Utilisez une pâte maison à base de farine complète pour un résultat encore plus authentique.
Conseils :
- Utilisez un camembert bien fait pour un goût plus prononcé.
- Servez cette tarte avec une salade verte assaisonnée de vinaigre balsamique pour une touche de fraîcheur.
- Elle se conserve au réfrigérateur pendant 2 jours et peut être réchauffée au four pour retrouver son croustillant.
FAQs :
- Puis-je congeler cette tarte ? Oui, vous pouvez la congeler après cuisson. Laissez-la refroidir complètement avant de l’emballer hermétiquement.
- Quelle variété de pommes choisir ? Les pommes acidulées comme la Granny Smith apportent un contraste intéressant, mais des variétés sucrées comme la Golden conviennent aussi.
- Comment éviter que la pâte soit détrempée ? Précuisez légèrement la pâte (5-7 minutes) avant d’ajouter la garniture.
