La tarte au thon est une recette incontournable pour ceux qui cherchent un plat simple, rapide et savoureux à préparer. Avec ses ingrédients accessibles et son mélange de textures entre une pâte croustillante et une garniture fondante, elle séduit petits et grands. Que ce soit pour un dîner improvisé, un pique-nique ou un repas léger accompagné d’une salade, la tarte au thon est une valeur sûre.
Ce plat est particulièrement apprécié pour sa polyvalence. Le thon, ingrédient central de la recette, s’associe parfaitement à une base crémeuse composée de crème, d’œufs et de fromage. Les tomates apportent une touche de fraîcheur, et les Herbes de Provence, légèrement dorées au four, ajoutent un parfum méditerranéen qui évoque les beaux jours.
Faire sa tarte au thon maison permet également de contrôler la qualité des ingrédients. Vous pouvez opter pour une pâte brisée maison pour un résultat encore plus gourmand, ou utiliser une pâte prête à l’emploi pour gagner du temps. Les Herbes de Provence, saupoudrées avant la cuisson, rehaussent délicatement le goût et parfument l’ensemble de la tarte.
Cette recette s’intègre facilement dans votre quotidien, mais elle peut également être adaptée pour des occasions spéciales en ajoutant des ingrédients gourmands comme des olives ou des anchois. Elle est aussi délicieuse chaude, tiède ou froide, ce qui en fait une alliée précieuse pour les repas à emporter.
Découvrez ci-dessous notre recette détaillée pour réussir votre tarte au thon maison et ravir vos convives avec un plat à la fois simple et délicieux.
ImprimerTarte au Thon
Préparez une tarte au thon maison, savoureuse et parfumée aux Herbes de Provence. Une recette simple et délicieuse prête en 1 heure !
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 40 min
- Total: 55 min
- Rendement: 6 personnes 1x
- Catégorie: Plat principal
- Cuisine: Française
Ingrédients :
- 1 pâte brisée (ou feuilletée)
- 2 boîtes de thon au naturel (environ 200 g chacune, égouttées)
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche (ou de lait pour une version plus légère)
- 100 g de fromage râpé (emmental ou gruyère)
- 1 cuillère à soupe de moutarde (facultatif)
- 2 tomates (coupées en rondelles)
- Sel, poivre
- 1 cuillère à soupe d’Herbes de Provence
Préparation :
- Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
- Préparez la pâte : Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Badigeonnez-la légèrement avec de la moutarde si vous le souhaitez.
- Préparez l’appareil : Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez du sel, du poivre et la moitié des Herbes de Provence.
- Disposez les ingrédients : Émiettez le thon égoutté sur le fond de tarte. Versez le mélange œufs-crème par-dessus. Ajoutez les rondelles de tomates sur le dessus, puis parsemez de fromage râpé.
- Ajoutez les Herbes de Provence : Saupoudrez généreusement le dessus de la tarte avec les Herbes de Provence pour parfumer le plat.
- Cuisson : Enfournez pour 40 à 50 minutes environ, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée et que la garniture soit prise.
- Servez : Laissez tiédir quelques minutes avant de servir. Accompagnez d’une salade verte pour un repas équilibré.
Variantes :
- Tarte thon et légumes : Ajoutez des rondelles de courgettes ou des poivrons pour une version encore plus complète.
- Version sans pâte : Réalisez la même recette sans pâte pour une quiche légère et sans gluten.
- Saveurs du Sud : Ajoutez des olives noires et un filet d’huile d’olive pour une touche provençale.
Conseils :
- Pâte maison ou prête à l’emploi : Une pâte brisée maison apportera une saveur authentique, mais une pâte du commerce est idéale pour gagner du temps.
- Tomates bien cuites : Pour éviter que les tomates ne rendent trop d’eau, salez-les légèrement et laissez-les dégorger avant de les ajouter à la tarte.
- Fromage râpé : Essayez du comté ou du parmesan pour un goût plus prononcé.
FAQs :
1. Puis-je utiliser du thon à l’huile ?
Oui, veillez simplement à bien l’égoutter pour éviter une tarte trop grasse.
2. Peut-on congeler cette tarte ?
Absolument. Congelez-la une fois cuite et réchauffez-la au four pour la déguster.
3. Quels accompagnements recommandez-vous ?
Une salade verte, des crudités ou une soupe légère complètent parfaitement ce plat.
4. Puis-je préparer cette tarte à l’avance ?
Oui, elle est tout aussi délicieuse servie tiède ou froide, idéale pour un pique-nique ou un repas rapide.
