Il n’y a rien de tel qu’une sauce tomate maison pour apporter un goût authentique et ensoleillé à vos plats. Facile à préparer et pleine de saveurs, la sauce tomate basilic est un classique intemporel de la cuisine méditerranéenne. Elle respire la simplicité, mais sa richesse en goût peut faire toute la différence dans vos recettes, qu’il s’agisse de pâtes, de viandes ou même de légumes grillés.
Cette recette est un hymne à la cuisine italienne, où les ingrédients frais et de qualité sont au cœur de chaque plat. Ici, les tomates pelées, l’ail et le basilic s’associent pour offrir une harmonie parfaite de saveurs. L’huile d’olive, avec ses notes fruitées, sublime l’ensemble et confère à la sauce sa douceur caractéristique.
Ce qui rend cette sauce unique, c’est sa polyvalence. Elle peut être utilisée comme base pour des plats plus élaborés, ou servie telle quelle pour accompagner une viande ou un poisson. Elle est également idéale pour les repas en famille, car elle plaît aussi bien aux adultes qu’aux enfants.
Un autre avantage de cette sauce est sa simplicité de préparation. En moins de 15 minutes, vous pouvez obtenir une sauce maison bien meilleure que celles du commerce, avec l’assurance d’un goût naturel et authentique. C’est aussi une excellente manière de valoriser des produits de saison.
Alors, laissez-vous tenter par cette recette classique et découvrez le plaisir d’une sauce tomate basilic maison, un vrai délice pour vos papilles et celles de vos proches.
ImprimerSauce Tomate Basilic
Découvrez une recette simple et savoureuse de sauce tomate basilic maison, prête en 15 minutes, idéale pour accompagner vos pâtes et viandes.
- Préparation: 5 min
- Cuisson: 10 min
- Total: 15 min
- Rendement: 4 personnes 1x
- Catégorie: Sauce
- Cuisine: Française
Ingrédients :
- 400 g de tomates pelées
- 1 gousse d’ail
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Quelques feuilles de basilic frais
- Sel, poivre
Préparation :
- Chauffez l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen.
- Émincez finement l’ail et faites-le revenir dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
- Ajoutez les tomates pelées dans la casserole. Avec une cuillère en bois, écrasez-les délicatement pour obtenir une texture homogène.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- En fin de cuisson, ajoutez le basilic frais ciselé et mélangez délicatement.
- Servez chaud en accompagnement ou laissez refroidir pour l’utiliser plus tard.
Variantes :
- Pour une sauce plus corsée, ajoutez une pincée de piment rouge moulu.
- Ajoutez une cuillère à café de sucre pour adoucir l’acidité des tomates.
- Incorporez des olives noires ou des câpres pour une touche méditerranéenne supplémentaire.
- Remplacez le basilic par de l’origan pour une variante au goût plus herbacé.
Conseils :
- Utilisez des tomates fraîches en saison pour un goût encore plus authentique.
- Si vous préférez une sauce lisse, mixez-la avec un blender une fois cuite.
- Cette sauce se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique, ou peut être congelée pour une utilisation ultérieure.
FAQs :
Puis-je utiliser des tomates fraîches à la place des tomates pelées ?
Oui, il suffit de les blanchir, de retirer la peau et de les couper en morceaux avant de les utiliser.
Combien de temps puis-je conserver cette sauce ?
Elle peut être conservée 2 à 3 jours au réfrigérateur ou plusieurs semaines au congélateur.
Avec quoi puis-je servir cette sauce ?
Elle est parfaite pour accompagner des pâtes, des gnocchis, des viandes grillées ou même une pizza maison.
