Avec l’arrivée des fêtes, les cuisines se transforment en véritables ateliers gourmands, où les biscuits de Noël occupent une place d’honneur. Les sablés au chocolat, avec leur texture fondante et leur goût intense, sont une véritable tradition pour régaler petits et grands. Ce sont des douceurs qui se prêtent aussi bien à la dégustation qu’à la décoration, parfaites pour habiller votre table de fête ou pour offrir en cadeaux gourmands.
Le chocolat, ingrédient phare de ces sablés, apporte une touche de gourmandise irrésistible. On peut les personnaliser avec des décorations en sucre, des glaçages colorés ou même des épices comme la cannelle ou le gingembre pour une touche festive. Ces biscuits sont non seulement délicieux, mais aussi simples à préparer, même pour les novices en pâtisserie.
C’est une recette idéale à réaliser en famille. Les enfants adoreront découper les formes avec des emporte-pièces festifs : étoiles, sapins ou bonhommes de neige. Et pourquoi ne pas organiser un atelier de décoration pour ajouter une touche personnelle à chaque biscuit ? Les souvenirs créés autour de cette activité rendront vos fêtes encore plus mémorables.
En plus d’être savoureux, ces sablés se conservent très bien. Préparez-les à l’avance pour éviter le stress de dernière minute ou pour profiter pleinement de vos moments de fête. Ils se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique, tout en gardant leur fraîcheur et leur fondant.
Enfin, cette recette est parfaite pour ceux qui aiment surprendre avec des saveurs originales. Vous pouvez expérimenter avec des éclats de noisettes, des zestes d’orange confite ou même une pincée de fleur de sel pour sublimer le chocolat. Alors, mettez vos tabliers et plongez dans l’esprit de Noël avec cette recette irrésistible de sablés au chocolat !
ImprimerSablés de Noël au Chocolat
Sablés de Noël au chocolat : recette gourmande et facile à réaliser. Parfaits pour les fêtes, à personnaliser et déguster en famille ou offrir !
- Préparation: 20 min
- Repos: 1 h
- Cuisson: 10-12 min
- Total: 1 h 30 min
- Rendement: Environ 20 à 30 sablés selon la taille des emporte-pièces 1x
- Catégorie: Desserts, Biscuits de Noël
- Cuisine: Française
Ingrédients :
- 200 g de farine
- 50 g de cacao en poudre non sucré
- 100 g de sucre glace
- 150 g de beurre doux (à température ambiante)
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- Facultatif : 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Décorations : glaçage royal, paillettes alimentaires, éclats de noisettes…
Préparation :
- Préparer la pâte : Dans un grand bol, tamisez la farine, le cacao en poudre et le sel. Ajoutez le sucre glace et mélangez bien. Incorporez le beurre coupé en dés, puis sablez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture granuleuse. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille (facultatif), puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
- Façonner les biscuits : Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, sur une épaisseur d’environ 5 mm. Découpez des formes à l’aide d’emporte-pièces de Noël. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire les sablés : Enfournez pour 10 à 12 minutes. Les sablés doivent être cuits mais encore légèrement mous en sortie de four. Laissez refroidir complètement sur une grille.
- Décorer : Une fois refroidis, décorez les sablés avec du glaçage royal ou d’autres décorations au choix. Laissez sécher avant de les stocker.
Variantes :
- Chocolat et épices : Ajoutez une pincée de cannelle ou de gingembre moulu pour une saveur encore plus festive.
- Double chocolat : Incorporez des pépites de chocolat dans la pâte pour un résultat encore plus gourmand.
- Aromatisés aux agrumes : Ajoutez des zestes d’orange ou de citron pour une touche fraîche et acidulée.
Conseils :
- Pour une pâte plus facile à manipuler, travaillez-la rapidement et réfrigérez-la si elle devient trop molle.
- Si vous souhaitez des sablés plus croustillants, étalez une pâte plus fine.
- Préparez plusieurs lots et conservez-les dans des boîtes hermétiques pour en avoir toujours sous la main pendant les fêtes.
FAQs :
1. Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Oui, la pâte peut être préparée jusqu’à 2 jours à l’avance et conservée au réfrigérateur. Vous pouvez aussi congeler la pâte pour une utilisation ultérieure.
2. Puis-je remplacer le cacao en poudre ?
Si vous n’avez pas de cacao, vous pouvez utiliser du chocolat fondu dans la pâte, mais cela changera légèrement la texture.
3. Combien de temps se conservent les sablés ?
Les sablés se conservent environ une semaine dans une boîte hermétique, dans un endroit frais et sec.
