Paëlla aux Fruits de Mer Facile

Ah, la paëlla ! Ce plat emblématique qui évoque instantanément le soleil, la convivialité et les parfums envoûtants des marchés méditerranéens. Que vous soyez en vacances dans le sud de la France ou simplement à la maison, ce plat est parfait pour rassembler famille et amis autour d’une table. Aujourd’hui, je vous propose une version simple et savoureuse, idéale pour les amateurs de fruits de mer.

L’histoire de la paëlla est riche et variée. Originaire de Valence, en Espagne, ce mets était autrefois préparé par les paysans avec les ingrédients locaux à leur disposition : du riz, des légumes et parfois même des escargots. Au fil des siècles, la recette a évolué, accueillant des fruits de mer frais, des épices exotiques et des morceaux de viande.

Mais ici, je vous offre une version qui met en avant la richesse des produits de la mer. Crevettes, moules, calamars, et même un soupçon de chorizo pour une touche fumée : tout y est pour ravir vos papilles. Et le meilleur ? Pas besoin de passer des heures en cuisine. Cette recette est spécialement conçue pour être rapide et accessible, tout en gardant ce goût authentique que l’on adore.

Pour réussir votre paëlla, le secret réside dans le choix des ingrédients. Optez pour des fruits de mer ultra-frais et un riz de qualité. Prenez également le temps de bien faire revenir les épices dans l’huile d’olive pour libérer leurs arômes. Enfin, n’oubliez pas : la paëlla se prépare avec amour et se savoure sans précipitation.

Que vous organisiez un déjeuner en famille ou une soirée entre amis, cette recette sera la star de votre repas. Accompagnée d’un bon vin blanc ou d’une sangria maison, elle transportera vos convives directement sur les plages ensoleillées de l’Espagne.

Alors, prêt(e) à épater vos invités ? Suivez le guide et préparez-vous à recevoir des compliments !

Paëlla aux Fruits de Mer Facile

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Pas d'avis

Découvrez notre recette facile de paëlla aux fruits de mer, un plat savoureux et convivial. Parfait pour 8 personnes, prêt en 45 minutes.

• Auteur: Q. Claudette
• Préparation: 45 min
• Cuisson: 35 min
• Total: 1 h 20 min
• Rendement: 8 parts 1x
• Catégorie: Plat principal
• Cuisine: Espagnole

Ingrédients :

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• 2 oignons, finement coupés
• Huile d’olive (environ 10 cl)
• 3 gousses d’ail, écrasées
• 500 g de riz long grain
• 500 g de grosses crevettes crues
• 400 g de moules, bien lavées
• Quelques tranches de chorizo (au bœuf si vous préférez)
• 3 tomates, pelées et coupées en dés
• 1/2 sachet de cocktail de fruits de mer (Picard)
• 1 cuil. à café de fumé de poisson (épice)
• 2 cuil. à soupe d’épices à paëlla (ou 1 cuil. à café de cumin, paprika, curcuma, coriandre en poudre)
• Sel et poivre
• Eau bouillante
• Optionnel : petits pois, poivron, artichaut
• Pour la décoration : citron en quartiers, tomates cerises

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Préparation :

1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à paëlla à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Incorporez l’ail et le cocktail de fruits de mer.
2. Ajoutez le chorizo et les poivrons (si utilisés). Laissez cuire quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
3. Intégrez les épices à paëlla, le fumé de poisson, un demi-verre d’eau, le sel et le poivre. Mélangez bien.
4. Ajoutez la moitié des moules et des crevettes. Faites cuire jusqu’à ce que les moules s’ouvrent et que les crevettes deviennent roses.
5. Incorporez les tomates, laissez mijoter, puis ajoutez le riz. Versez de l’eau bouillante pour recouvrir le tout.
6. Disposez les moules et crevettes restantes sur le riz. Couvrez et laissez cuire à feu doux.
7. Servez avec des quartiers de citron et des tomates cerises en décoration.

Variantes :

• Version mixte : Ajoutez des morceaux de poulet ou de lapin.
• Végétarienne : Remplacez les fruits de mer par des légumes de saison.
• Aux calamars : Intégrez des anneaux d’encornet.

Conseils :

• Préférez un riz spécial paëlla pour une texture parfaite.
• Goûtez régulièrement pour ajuster l’assaisonnement et la cuisson.
• N’oubliez pas le citron pour rehausser le goût des fruits de mer.

FAQs :

1. Peut-on préparer la paëlla à l’avance ? Oui, vous pouvez la préparer quelques heures avant, mais réchauffez-la doucement pour conserver ses saveurs.
2. Quel riz choisir pour une paëlla réussie ? Optez pour un riz à grains courts comme le riz bomba ou arborio.
3. Comment éviter que le riz devienne trop collant ? Respectez le temps de cuisson et n’ajoutez pas trop d’eau d’un coup.