Marmite de Poulet au Riz à l’Espagnole

Quand on pense aux plats mijotés, une marmite fumante, pleine de saveurs et de couleurs, vient immédiatement à l’esprit. La marmite de poulet au riz à l’espagnole est l’incarnation parfaite de cette image. Avec ses ingrédients simples mais riches en goût, ce plat invite à la convivialité et au partage.

Inspirée des saveurs méditerranéennes, cette recette associe des morceaux de poulet dorés à des légumes tendres et à un riz délicatement parfumé. La touche finale de persil frais apporte une explosion de fraîcheur qui rehausse l’ensemble. C’est une option idéale pour un dîner en famille ou entre amis, où chacun peut se régaler tout en profitant d’un moment chaleureux.

L’avantage de cette marmite, c’est qu’elle se prépare en une seule étape, ce qui simplifie la gestion en cuisine. Vous pouvez la servir directement depuis la marmite, ce qui évite de salir trop de vaisselle. Une solution pratique, surtout lorsque le temps presse ou que vous recevez des invités à l’improviste.

En plus d’être facile à préparer, cette marmite est une excellente source de nutriments. Le poulet, riche en protéines maigres, se marie parfaitement avec les légumes colorés et le riz, qui apporte une dose d’énergie durable. Ce plat complet est aussi parfait pour les enfants, qui adorent son goût doux et légèrement sucré grâce aux carottes et aux poivrons rouges.

Je vous invite à essayer cette recette, qui deviendra sans aucun doute un incontournable de vos repas de semaine ou même de vos repas de fête. Avec ses saveurs intenses et son parfum irrésistible, cette marmite réchauffe autant le cœur que le corps, surtout lors des soirées fraîches.

Marmite de Poulet au Riz à l’Espagnole

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Découvrez la recette facile et savoureuse de la marmite de poulet au riz à l’espagnole, un plat convivial, riche en saveurs méditerranéennes.

• Auteur: Q. Claudette
• Préparation: 20 min
• Cuisson: 30 min
• Total: 50 minutes
• Rendement: 4 personnes 1x
• Catégorie: Plat principal
• Cuisine: Espagnole

Ingrédients :

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• 600–800 g de blancs de poulet
• 1 oignon haché
• 2 carottes coupées en dés
• 1 poivron rouge coupé en dés
• 2 tomates en petits morceaux
• 2 gousses d’ail émincées
• 1 bouquet de persil haché
• 300 g de riz (long grain de préférence)
• 1 litre de bouillon de volaille
• Sel et poivre
• Huile d’olive

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Préparation :

1. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande marmite à feu moyen. Faites revenir les blancs de poulet 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réservez-les dans une assiette.
2. Dans la même marmite, ajoutez l’oignon, l’ail, les carottes et le poivron rouge. Faites revenir le tout pendant 5 minutes, en remuant régulièrement pour éviter que les légumes ne collent.
3. Incorporez les tomates et laissez mijoter 5 minutes supplémentaires, le temps que leur jus se libère et parfume la préparation.
4. Ajoutez le riz dans la marmite et mélangez bien pour l’enrober des saveurs des légumes. Faites-le revenir 2 à 3 minutes en remuant constamment.
5. Versez le bouillon de volaille chaud dans la marmite, puis remettez les blancs de poulet par-dessus. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que le riz n’accroche au fond.
7. Une fois le riz tendre et le poulet bien cuit, parsemez de persil frais avant de servir chaud.

Variantes :

• Vous pouvez remplacer le poulet par du lapin pour une touche plus rustique.
• Ajoutez des olives vertes ou noires pour une saveur encore plus méditerranéenne.
• Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par des pois chiches et le bouillon de volaille par un bouillon de légumes.

Conseils :

• Préférez un riz long grain pour éviter qu’il ne devienne collant.
• Si le bouillon réduit trop rapidement, ajoutez un peu d’eau chaude en cours de cuisson.
• Servez ce plat avec une salade verte croquante pour un repas équilibré.

FAQs :

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, cette marmite se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-la à feu doux avec un peu de bouillon ou d’eau pour éviter qu’elle ne sèche.

Quel vin accompagner avec cette recette ?
Un vin blanc sec comme un Sauvignon ou un Chardonnay s’accorde parfaitement avec les saveurs légères et aromatiques de ce plat.

Puis-je utiliser du riz complet ?
Absolument, mais prévoyez un temps de cuisson plus long, et ajoutez un peu plus de bouillon pour une texture parfaite.