Les lasagnes sont un classique intemporel de la cuisine italienne, mais pourquoi ne pas leur apporter une touche de sophistication française ? Aujourd’hui, je vous propose une version revisitée, parfaite pour l’automne et l’hiver : les Lasagnes Courge Butternut et Truffe. Cette recette marie la douceur naturelle de la courge butternut avec le parfum envoûtant de la truffe, pour un plat à la fois raffiné et réconfortant.
Ce plat est idéal pour impressionner vos invités lors d’un dîner ou simplement pour un repas cocooning en famille. L’association entre la courge rôtie, la béchamel légère et les arômes subtils de la truffe offre une explosion de saveurs en bouche. De plus, cette recette est assez simple à réaliser, même si vous n’êtes pas un chef expérimenté.
La courge butternut est un légume polyvalent, riche en fibres et en vitamines, ce qui fait de cette recette un choix non seulement délicieux mais aussi nutritif. L’utilisation de truffe ou d’huile de truffe apporte une note luxueuse qui transforme ce plat en une véritable expérience gastronomique.
Dans cet article, je vais vous guider pas à pas pour réaliser ces lasagnes. Vous découvrirez également quelques variantes pour adapter la recette à vos goûts, ainsi que des conseils pour réussir à coup sûr. Enfin, je répondrai aux questions les plus fréquentes pour vous garantir un résultat parfait.
Prêt à enchanter vos papilles et celles de vos convives ? C’est parti pour une aventure culinaire qui deviendra vite un incontournable de votre cuisine !
ImprimerLasagnes Courge Butternut et Truffe
Recette élégante et réconfortante : découvrez nos Lasagnes Courge Butternut et Truffe, parfaites pour vos repas d’hiver. Facile et savoureux !
- Préparation: 30 min
- Cuisson: 45 min
- Total: 1 h 15 min
- Rendement: 6 personnes 1x
- Catégorie: Plat principal
- Cuisine: Française
Ingrédients :
- 1 courge butternut (environ 800 g)
- 400 g de feuilles de lasagnes fraîches
- 200 g de parmesan râpé
- 250 g de mozzarella
- 40 cl de béchamel légère
- 2 cuillères à soupe d’huile de truffe ou 10 g de truffe râpée
- 2 gousses d’ail
- Huile d’olive
- Sel, poivre
- Thym ou romarin frais
Préparation :
- Préparation de la courge :
Préchauffez le four à 200°C. Épluchez la courge, retirez les graines et coupez-la en fines tranches. Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, arrosez-les d’huile d’olive, salez, poivrez et saupoudrez de thym ou romarin. Faites rôtir pendant 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées. - Préparation de la béchamel légère :
Dans une casserole, faites fondre une noix de beurre, puis ajoutez la farine et remuez pendant 2 minutes. Incorporez le lait petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et une pincée de muscade. - Assemblage des lasagnes :
Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de béchamel. Disposez une couche de feuilles de lasagnes, ajoutez une couche de courge rôtie, puis saupoudrez de parmesan. Répétez ces couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel et de mozzarella râpée. Ajoutez un filet d’huile de truffe ou râpez la truffe sur le dessus. - Cuisson des lasagnes :
Enfournez à 180°C pendant 40 minutes. Le dessus doit être bien doré et gratiné. Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Variantes :
- Avec des champignons : Ajoutez des champignons sautés pour une saveur plus boisée.
- Sans béchamel : Utilisez de la crème fraîche infusée à la truffe pour une version plus riche.
- Fromage de chèvre : Remplacez la mozzarella par du chèvre pour une touche acidulée.
Conseils :
- Ajoutez l’huile de truffe juste avant de servir pour préserver son arôme.
- Utilisez des feuilles de lasagnes fraîches pour une texture plus fondante.
- Accompagnez ce plat d’une salade verte légère pour équilibrer les saveurs.
FAQs :
Puis-je préparer les lasagnes à l’avance ?
Oui, elles peuvent être préparées la veille et réchauffées au moment de servir.
Comment conserver les restes ?
Les lasagnes se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur et peuvent être réchauffées au four ou au micro-ondes.
Par quoi remplacer la truffe ?
Vous pouvez utiliser de l’huile parfumée aux champignons ou aux noisettes pour une saveur différente mais tout aussi délicieuse.
Puis-je ajouter de la viande ?
Bien sûr, du poulet ou de la viande hachée peuvent être ajoutés pour une version plus consistante.
