En tant que chef passionnée par les saveurs de saison et les plats réconfortants, j’aime explorer les possibilités qu’offrent des ingrédients simples comme la courge butternut. Ce légume, à la fois doux et riche, se marie à merveille avec la ricotta crémeuse, créant ainsi une harmonie parfaite dans ce plat classique revisité. Les lasagnes à la courge butternut et ricotta sont une invitation à la convivialité, idéales pour un repas familial ou un dîner entre amis.
Ce plat est à la fois savoureux et équilibré. La courge apporte une touche de douceur naturelle, tandis que les fromages ajoutent une texture onctueuse et un goût riche. Ce que j’apprécie le plus dans cette recette, c’est sa polyvalence : vous pouvez y intégrer vos propres éléments pour la personnaliser selon vos préférences.
Les lasagnes sont un symbole d’hospitalité, et cette version végétarienne saura ravir les papilles de tous, même celles des plus sceptiques. En utilisant des produits frais et de qualité, vous obtiendrez un résultat gourmand et irrésistible. De plus, cette recette est parfaite pour préparer un repas à l’avance, car elle se réchauffe à merveille.
Chaque étape de la préparation est une opportunité de créer quelque chose de spécial. Que ce soit en choisissant la courge parfaite au marché ou en ajoutant une touche de thym frais pour parfumer le plat, chaque détail compte. Prenez le temps de savourer ces moments de création culinaire.
Enfin, j’aime servir ces lasagnes accompagnées d’une salade verte croquante et d’une vinaigrette maison légèrement citronnée. C’est un repas complet qui ne manquera pas de charmer vos convives. Préparez-vous à recevoir des compliments et, surtout, à partager un moment chaleureux autour de cette délicieuse recette.
ImprimerLasagnes à la Courge Butternut et Ricotta
Lasagnes à la courge butternut et ricotta : une recette savoureuse et réconfortante, idéale pour les repas en famille. Simple et délicieux !
- Préparation: 30 min
- Cuisson: 45 min
- Total: 1 h 15 min
- Rendement: 6 personnes 1x
- Catégorie: Plat principal
- Cuisine: Française, Italienne
Ingrédients :
- 1 courge butternut (environ 800 g)
- 400 g de lasagnes fraîches ou sèches
- 500 g de ricotta
- 100 g de parmesan râpé
- 250 g de mozzarella
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 40 cl de sauce tomate
- 20 cl de crème fraîche
- Huile d’olive
- Sel, poivre
- Muscade râpée
- Thym frais (ou sec selon disponibilité)
Préparation :
- Préparation de la courge :
Épluchez la courge butternut, retirez les graines et coupez-la en fines tranches. Disposez-les sur une plaque de cuisson, arrosez d’un filet d’huile d’olive, assaisonnez avec du sel, du poivre et du thym. Faites rôtir au four à 200°C pendant 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées. - Préparation de la ricotta :
Pendant la cuisson de la courge, mélangez la ricotta avec la crème fraîche, une pincée de sel, du poivre et une touche de muscade râpée. Réservez au frais. - Sauce tomate :
Dans une casserole, faites revenir l’oignon émincé et l’ail dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez la sauce tomate, rectifiez l’assaisonnement et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes. - Assemblage des lasagnes :
Dans un plat à gratin, commencez par une couche de sauce tomate. Ajoutez ensuite une couche de lasagnes, une couche de courge rôtie, puis une généreuse portion de ricotta. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de sauce tomate. - Ajout du fromage :
Parsemez le dessus de mozzarella râpée et de parmesan pour obtenir une belle croûte dorée lors de la cuisson. - Cuisson :
Enfournez à 180°C pendant environ 40 minutes. Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de servir.
Variantes :
- Avec des épinards : Ajoutez des épinards frais ou surgelés entre les couches de lasagnes pour une version encore plus végétarienne.
- Version sans gluten : Remplacez les feuilles de lasagnes par des feuilles sans gluten.
- Ajout de champignons : Incorporez des champignons sautés avec l’oignon et l’ail pour une touche forestière.
Conseils :
- Pour une saveur plus intense, utilisez de la ricotta maison.
- Vous pouvez préparer les lasagnes à l’avance et les réchauffer au four juste avant de servir.
- Accompagnez d’un verre de vin blanc sec pour sublimer les arômes de la courge et des fromages.
FAQs :
- Puis-je congeler les lasagnes ?
Oui, elles se congèlent très bien. Veillez à bien les envelopper pour éviter les brûlures de congélation. - Quelle est la meilleure courge à utiliser ?
La courge butternut est idéale pour sa texture et son goût sucré, mais vous pouvez aussi utiliser de la courge musquée. - Puis-je remplacer la ricotta ?
Oui, la ricotta peut être remplacée par du fromage de chèvre frais ou même du mascarpone pour une version plus riche.
