La courge butternut est une véritable star de la cuisine d’automne, et elle s’invite ici dans une recette de lasagnes crémeuses et parfumées qui raviront les amateurs de saveurs douces et réconfortantes. Ce plat est un mariage parfait entre la douceur légèrement sucrée de la courge et le caractère du fromage de chèvre. C’est une alternative originale aux lasagnes classiques, qui séduit aussi bien les végétariens que les amateurs de cuisine conviviale.
Préparer des lasagnes à la courge butternut, c’est aussi une excellente manière de profiter des légumes de saison. La texture fondante de la courge, une fois rôtie, apporte une onctuosité incomparable, tandis que les fines couches de lasagnes permettent de créer un jeu de textures qui plaira à toute la famille. De plus, cette recette se prête parfaitement à une préparation à l’avance, idéale pour les repas en semaine ou les dîners entre amis.
Outre ses qualités gustatives, la courge butternut est riche en vitamines, en fibres et en antioxydants. Elle est donc un ingrédient phare pour une alimentation saine et équilibrée. Associée au chèvre, cette recette combine gourmandise et bienfaits nutritionnels, pour un plat généreux mais équilibré.
Les lasagnes à la courge butternut et chèvre sont également très polyvalentes. Vous pouvez les personnaliser avec des épices comme le curry ou le paprika, ou ajouter des herbes fraîches comme la sauge ou le thym pour accentuer les saveurs. Servies avec une salade verte ou un peu de roquette, elles constituent un repas complet et savoureux.
C’est une recette qui s’adresse aussi bien aux cuisiniers débutants qu’aux plus expérimentés, grâce à ses étapes simples et son résultat impressionnant. Une fois sur la table, ce plat coloré et appétissant saura attirer tous les regards et conquérir les palais. Alors, prêt(e) à sublimer la courge butternut dans un plat à la fois rustique et raffiné ? Suivez le guide !
ImprimerLasagnes à la Courge Butternut et Chèvre
Une recette savoureuse de lasagnes à la courge butternut et chèvre, alliant douceur et onctuosité pour un plat familial de saison.
- Préparation: 25 min
- Cuisson: 40 min
- Total: 1 h 5 min
- Rendement: 4 à 6 personnes 1x
- Catégorie: Plat principal, Végétarienne
- Cuisine: Fusion Franco-Italienne
Ingrédients :
- 1 courge butternut (environ 800 g)
- 12 feuilles de lasagnes (précuites de préférence)
- 200 g de fromage de chèvre frais
- 50 g de parmesan râpé
- 500 ml de lait
- 50 g de beurre
- 40 g de farine
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel, poivre
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Quelques feuilles de sauge (optionnel)
Préparation :
- Préparer la courge butternut :
Préchauffez votre four à 200°C. Épluchez la courge, retirez les graines et coupez-la en dés. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, arrosez d’huile d’olive, salez, poivrez et enfournez pour 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. - Préparer la béchamel :
Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et mélangez bien pendant 1 à 2 minutes. Versez progressivement le lait en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir sur feu moyen, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade. - Assembler les lasagnes :
Dans un plat à gratin, déposez une fine couche de béchamel. Ajoutez une couche de feuilles de lasagnes, puis une couche de dés de courge rôtis et quelques morceaux de chèvre frais. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel. - Ajouter les finitions :
Parsemez le parmesan râpé sur le dessus et ajoutez quelques feuilles de sauge pour la décoration. Enfournez à 180°C pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant. - Servir :
Laissez reposer 5 minutes avant de servir pour que les couches se tiennent bien.
Variantes :
- Lasagnes butternut et ricotta : Remplacez le chèvre par de la ricotta pour une saveur plus douce.
- Ajout de protéines : Ajoutez des dés de poulet rôti ou des lardons pour une version non végétarienne.
- Option vegan : Utilisez une béchamel à base de lait végétal et remplacez le fromage par une alternative vegan.
Conseils :
- Précuisez les feuilles de lasagnes si elles ne sont pas précuites pour un résultat plus tendre.
- Utilisez une mandoline pour découper la courge en fines tranches et alternez avec les lasagnes pour une présentation originale.
- Préparez ce plat la veille, il n’en sera que meilleur une fois réchauffé.
FAQs :
Puis-je remplacer la courge butternut par un autre légume ?
Oui, vous pouvez utiliser du potimarron ou de la patate douce pour une texture similaire et un goût légèrement différent.
Puis-je congeler les lasagnes ?
Absolument ! Ce plat se congèle très bien. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le mettre au congélateur.
Quel fromage peut remplacer le chèvre ?
La feta, le bleu ou même le comté râpé sont d’excellentes alternatives.
Peut-on ajouter des épices ?
Bien sûr ! Un peu de curry ou de paprika fumé rehaussera les saveurs de la butternut.
