Il n’y a rien de plus réconfortant qu’une bonne lasagne maison qui embaume la cuisine de ses arômes chaleureux. Aujourd’hui, je vous propose une version revisitee des lasagnes, parfaite pour les amateurs de saveurs automnales : les Lasagnes à la Courge Butternut et Champignons. Ce plat végétarien est à la fois nourrissant, équilibré et incroyablement savoureux. L’association de la douceur de la courge butternut et du goût terreux des champignons crée une harmonie parfaite en bouche.
En tant que chef passionnée par la cuisine saisonnière, je crois fermement que les ingédients frais et de saison sont au cœur de chaque plat réussi. La courge butternut, l’étoile de cette recette, apporte une texture crémeuse et une couleur vibrante qui illumine votre table. Les champignons, quant à eux, ajoutent une profondeur de saveur et une touche umami irrésistible. Le tout est lié par une béchamel légèrement parfumée à la muscade pour un résultat aussi élégant que délicieux.
Ce plat est idéal pour les repas en famille ou entre amis. Facile à préparer, il peut être réalisé en avance et simplement réchauffé avant de servir. Si vous cherchez à impressionner vos convives avec une recette qui sort de l’ordinaire, ces lasagnes à la courge butternut et champignons sont exactement ce qu’il vous faut.
L’un des grands avantages de cette recette est sa polyvalence. Vous pouvez l’adapter à vos préférences ou à ce que vous avez sous la main. De plus, cette recette est une excellente façon de faire manger des légumes aux plus récalcitrants, car la courge fond littéralement dans la béchamel, créant une texture que tout le monde adore.
Prenez plaisir à préparer ces lasagnes en suivant mes conseils pas à pas, et laissez-vous transporter par cette escapade culinaire au cœur des saveurs d’automne. Vous verrez qu’avec un peu de patience et beaucoup d’amour, ce plat deviendra vite un classique de votre répertoire culinaire.
Alors, attachez vos tabliers et préparez-vous à savourer une recette qui marie tradition et originalité, tout en rendant hommage aux ingédients que la saison a de mieux à offrir.
ImprimerLasagnes à la Courge Butternut et Champignons
Découvrez notre recette de lasagnes à la courge butternut et champignons, un plat végétarien crémeux et réconfortant. Simple, savoureux et parfait pour l’automne.
- Préparation: 45 min
- Cuisson: 30 min
- Total: 1h 15min
- Rendement: 4 personnes 1x
- Catégorie: Plat principal
- Cuisine: Française
Ingrédients :
- 6 feuilles de lasagne
- 400 g de champignons de Paris (ou mélange de champignons)
- 350 ml de lait demi-écrémé
- 250 g de courge butternut (ou potiron)
- 60 g de fromage râpé (de votre choix)
- 25 g de farine de blé
- 15 ml d’huile d’olive
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel
Préparation :
- Préparer la courge : Épluchez la courge, coupez-la en dés et faites-la cuire dans de l’eau bouillante non salée pendant environ 20 minutes. Une fois cuite, égouttez et mixez pour obtenir une purée lisse.
- Cuire les champignons : Pendant que la courge cuit, émincez les champignons et faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien réduits et dorés.
- Préparer la béchamel : Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive, ajoutez la farine et mélangez. Versez le lait en trois fois, en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe (environ 15 minutes). Ajoutez la purée de courge et assaisonnez avec le sel et la muscade.
- Assembler les lasagnes : Préchauffez le four à 200°C. Dans un plat allant au four (15 cm x 15 cm), versez deux louches de béchamel au fond. Disposez deux feuilles de lasagne, puis étalez une couche de béchamel aux champignons. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez avec une couche de béchamel et saupoudrez de fromage râpé.
- Cuisson : Enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.
Variantes :
- Ajoutez des épinards frais entre les couches pour encore plus de légumes.
- Remplacez la courge butternut par de la patate douce pour une saveur plus douce et sucrée.
- Utilisez du fromage de chèvre pour un goût plus caractéristique.
Conseils :
- Si vous souhaitez une version plus légère, utilisez du lait écrémé et réduisez la quantité de fromage.
- Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche à la béchamel.
- Préparez le plat la veille pour que les saveurs se mélangent parfaitement.
FAQs :
Puis-je congeler les lasagnes ? Oui, elles se congèlent très bien. Laissez-les refroidir complètement, couvrez-les hermétiquement et congelez-les jusqu’à 3 mois.
Puis-je utiliser des feuilles de lasagne fraîches ? Absolument, mais ajustez le temps de cuisson en conséquence.
Comment réchauffer les restes ? Couvrez le plat de papier aluminium et réchauffez à 180°C pendant 20 minutes.
Puis-je remplacer la béchamel par une sauce à base de tomates ? Oui, mais le goût et la texture seront différents. Optez pour une sauce tomate à la courge pour un compromis savoureux.
