L’hiver est la saison idéale pour se réconforter avec des plats chauds et généreux. Ce gratin de chou-fleur, pommes de terre, fromage et jambon est un incontournable pour combler toute la famille. Les légumes fondants et la sauce béchamel onctueuse, nappée d’un fromage gratiné, apportent une touche de gourmandise irrésistible. Non seulement ce plat est facile à réaliser, mais il est également parfait pour utiliser des ingrédients du quotidien.
Dans ce blog, je vous partage ma version préférée, mais n’hésitez pas à adapter la recette selon vos goûts et vos envies. Le chou-fleur, souvent boudé, révèle ici toute sa douceur grâce à une cuisson maîtrisée et un mariage savoureux avec les pommes de terre. Le jambon, quant à lui, apporte une note salée qui contraste délicatement avec la béchamel.
Ce gratin est idéal pour les repas en famille ou entre amis. Il peut être préparé à l’avance et réchauffé au moment de passer à table, un vrai atout pour les soirées chargées. Vous pouvez même l’accompagner d’une salade verte pour un repas complet et équilibré.
Si vous cherchez une recette qui plaira aussi bien aux petits qu’aux grands, ce gratin est fait pour vous. Avec des ingrédients simples et une préparation rapide, vous obtiendrez un plat à la fois réconfortant et raffiné. De plus, c’est une excellente façon d’introduire davantage de légumes dans votre alimentation sans compromis sur le goût.
Enfin, ce gratin est également une belle opportunité pour explorer d’autres variations, comme ajouter des épices, remplacer le jambon par des champignons, ou encore expérimenter avec différents types de fromage. Les possibilités sont infinies, et chaque version apporte sa touche unique.
Prêt(e) à épater vos proches avec ce délicieux gratin ? Passons à la recette détaillée pour que vous puissiez vous lancer sans plus attendre !
ImprimerGratin Réconfortant de Chou-Fleur, Pommes de Terre, Fromage et Jambon
Découvrez ce gratin réconfortant de chou-fleur, pommes de terre, fromage et jambon, une recette familiale facile et savoureuse, idéale pour l’hiver.
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 30 min
- Total: 45 min
- Rendement: 4 personnes 1x
- Catégorie: Plat principal
- Cuisine: Française
Ingrédients :
- 200–250 g de chou-fleur
- 400 g de pommes de terre cuites en tranches
- 50 g de fromage râpé (Gruyère ou Cheddar)
- 25 g de beurre
- 25 g de farine
- 300 ml de lait
- 50 g de jambon ou de lardons
- Sel, poivre
- Persil haché (facultatif)
Préparation :
- Préparation des légumes
Faites cuire le chou-fleur dans de l’eau salée pendant 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre mais ferme. Égouttez et réservez. - Préparez la béchamel
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine en remuant constamment pour former un roux. Versez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Une fois la sauce épaissie, incorporez la moitié du fromage râpé. Ajoutez ensuite le jambon coupé en petits morceaux. Assaisonnez avec le sel et le poivre. - Montage du gratin
Beurrez un plat à gratin. Disposez une première couche de tranches de pommes de terre au fond du plat. Ajoutez le chou-fleur par-dessus, puis recouvrez avec une seconde couche de pommes de terre. Versez la béchamel sur les légumes, en veillant à bien les napper. Terminez en saupoudrant le reste du fromage râpé. - Cuisson
Préchauffez votre four à 220°C. Enfournez le gratin pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré. - Service
Avant de servir, parsemez le gratin de persil frais pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Variantes :
- Remplacez le jambon par des champignons pour une version végétarienne.
- Essayez du Reblochon ou du Bleu pour un goût plus prononcé.
- Ajoutez des carottes ou des brocolis pour plus de couleurs et de vitamines.
Conseils :
- Pour une béchamel encore plus onctueuse, utilisez un mélange de lait et de crème.
- Servez ce gratin avec une salade de mâche ou de roquette pour une touche de légèreté.
- Si vous préparez ce plat à l’avance, conservez-le au réfrigérateur et réchauffez-le au four à 180°C avant de servir.
FAQs :
Peut-on utiliser d’autres légumes pour ce gratin ?
Oui, vous pouvez remplacer le chou-fleur par du brocoli, des poireaux ou même des épinards.
Comment rendre la béchamel plus légère ?
Optez pour du lait demi-écrémé ou une alternative végétale comme le lait d’amande non sucré.
Puis-je congeler ce gratin ?
Absolument, mais il est préférable de le faire avant la cuisson finale. Décongelez-le au réfrigérateur et passez-le au four pour le réchauffer.
