Il y a quelque chose d’irrésistible dans un gâteau fait maison. Imaginez une tranche moelleuse de gâteau aux pommes et au yaourt, avec une texture douce, légèrement parfumée à la cannelle et au citron. Ce gâteau est parfait pour une collation réconfortante ou pour accompagner un café l’après-midi. Inspiré par les saveurs simples mais raffinées de la pâtisserie familiale, ce dessert célèbre la saison des pommes avec des ingrédients du quotidien.
La combinaison du yaourt et des pommes garantit un moelleux incomparable. De plus, ce gâteau est rapide et facile à préparer, parfait même pour ceux qui se lancent dans la pâtisserie. Les tranches de pommes joliment disposées sur le dessus ajoutent une touche visuelle élégante et rustique à la fois.
La beauté de cette recette réside dans sa polyvalence. Elle peut être servie nature, accompagnée d’une boule de glace vanille ou légèrement glacée avec une confiture d’abricots. Le tout en moins d’une heure, pour un dessert qui saura séduire vos invités et votre famille.
Le parfum qui emplit la maison pendant la cuisson évoque des souvenirs d’enfance, de moments chaleureux en famille autour de la table. Laissez-vous séduire par cette recette que vous pourrez personnaliser selon vos envies.
Enfin, c’est une excellente manière de profiter des pommes de saison et de réduire le gaspillage alimentaire. Alors, sortez votre tablier et découvrez le plaisir de préparer ce gâteau maison, qui deviendra peut-être un incontournable dans votre cuisine.
ImprimerGâteau aux pommes et au yaourt
Gâteau aux pommes et au yaourt : un dessert moelleux et parfumé, facile à préparer en 40 min. Idéal pour un goûter ou un dessert en famille.
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 30 min
- Total: 40 min
- Rendement: 8 à 10 personnes 1x
- Catégorie: Dessert
- Cuisine: Française
Ingrédients :
- 4 grosses pommes, pelées et tranchées
- 1 citron (jus)
- ½ cuillère à café de cannelle
- 2 gros œufs (à température ambiante)
- 125 g de sucre
- 190 g de yaourt entier (à température ambiante)
- 75 ml d’huile végétale
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 190 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de confiture d’abricots ou de citron pour le glaçage (optionnel)
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C et préparez un moule à charnière (21-23 cm) en le tapissant de papier cuisson ou en le graissant avec du beurre et de la farine.
- Préparez les pommes : Pelez, coupez et tranchez les pommes en morceaux fins. Mélangez-les avec le jus de citron et la cannelle dans un bol.
- Mélangez les ingrédients secs : Dans un bol, combinez la farine, la levure chimique et le sel.
- Préparez la pâte : À l’aide d’un batteur, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Incorporez ensuite l’huile, le yaourt et l’extrait de vanille en mélangeant doucement. Ajoutez les ingrédients secs et mélangez délicatement pour éviter de surmélanger.
- Incorporez les pommes : Ajoutez un tiers des pommes à la pâte et mélangez. Versez la pâte dans le moule préparé, puis disposez le reste des pommes sur le dessus.
- Cuisson : Enfournez pendant 30 minutes sans ouvrir la porte. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir propre.
- Finition : Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir 10 minutes, démoulez et, si vous le souhaitez, appliquez un glaçage de confiture chauffée pour une finition brillante.
Variantes :
- Sans gluten : Remplacez la farine par un mélange de farine sans gluten.
- Plus gourmand : Ajoutez des noix ou des amandes effilées sur le dessus avant la cuisson.
- Version épicée : Ajoutez une pincée de muscade ou de gingembre à la pâte pour plus de profondeur.
Conseils :
- Utilisez des pommes fermes comme les Golden ou les Granny Smith pour éviter qu’elles ne se délitent à la cuisson.
- Pour une texture parfaite, ne surmélangez pas la pâte après l’ajout de la farine.
- Le gâteau se conserve jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
FAQs :
Puis-je remplacer le yaourt par un autre ingrédient ?
Oui, le yaourt peut être remplacé par du fromage blanc ou de la crème fraîche.
Comment éviter que les pommes ne tombent au fond ?
Mélangez-les légèrement avec de la farine avant de les ajouter à la pâte.
Ce gâteau est-il adapté aux enfants ?
Absolument ! Sa douceur naturelle et sa texture moelleuse en font un dessert apprécié des petits et des grands.
