Comment faire un clafoutis aux pommes ?
Le clafoutis aux pommes est une recette traditionnelle française qui séduit par sa simplicité et ses saveurs réconfortantes. Originaire du Limousin, ce dessert, initialement réalisé avec des cerises, a conquis nos tables dans de multiples variantes, et celle aux pommes reste une des favorites. Il incarne le parfait équilibre entre une texture fondante et une pointe de croquant apportée par les morceaux de fruits caramélisés.
Préparer un clafoutis, c’est aussi plonger dans l’univers du « fait maison », avec des ingrédients de base que l’on a souvent déjà dans ses placards. Les pommes, ingrédient phare de cette version, sont disponibles toute l’année et offrent une touche fruitée qui plaît à tous, petits et grands. Ce dessert est parfait pour accompagner un thé l’après-midi ou pour clôturer un repas familial.
L’ajout d’une cuillère de Calvados dans la pâte vient relever subtilement les saveurs, tout en rendant hommage aux traditions normandes. Cependant, cette étape reste facultative et peut être adaptée selon les goûts et les envies de chacun. Que vous choisissiez des pommes sucrées ou acidulées, ce clafoutis s’adapte à vos préférences et à ce que vous avez sous la main.
Côté préparation, nul besoin d’être un chef étoilé pour réussir ce dessert. Avec quelques étapes simples et un minimum d’efforts, le clafoutis aux pommes vous garantit un résultat gourmand. Le secret réside dans le choix des pommes et le soin apporté à la cuisson pour obtenir cette texture légèrement dorée sur le dessus.
Que vous soyez amateur de desserts classiques ou en quête de nouvelles idées pour régaler vos proches, cette recette de clafoutis aux pommes saura vous séduire. Prenez plaisir à la personnaliser selon vos goûts et à partager ce moment gourmand autour d’une table chaleureuse. Alors, enfilez votre tablier et laissez-vous tenter par ce dessert intemporel !
ImprimerClafoutis aux Pommes : La Recette Facile et Délicieuse
Découvrez comment préparer un délicieux clafoutis aux pommes avec notre recette facile et rapide. Parfait pour un dessert gourmand et léger.
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 30 min
- Total: 45 min
- Rendement: 6 personnes 1x
- Catégorie: Desserts
- Cuisine: Française
Ingrédients :
- 4 ou 5 pommes
- 160 g de sucre en poudre
- 100 g de farine
- 3 œufs
- 25 cl de lait
- 1 cuillère à soupe de Calvados (facultatif)
- 20 g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- Dans un grand saladier, battez les œufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez progressivement la farine et le sel, tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
- Versez le Calvados (optionnel) pour parfumer la pâte.
- Incorporez le lait petit à petit, tout en fouettant pour une pâte lisse et homogène.
- Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la préparation, en mélangeant bien.
- Pelez les pommes, épépinez-les et coupez-les en morceaux réguliers.
- Beurrez un moule à manquer ou un plat à gratin, puis saupoudrez de sucre pour un effet caramélisé.
- Disposez les morceaux de pommes au fond du moule de manière uniforme.
- Versez la pâte par-dessus pour immerger les pommes.
- Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la pâte soit cuite.
- Laissez tiédir avant de saupoudrer de sucre glace et servez tiède ou froid.
Variantes :
- Clafoutis aux poires : Remplacez les pommes par des poires pour une version plus douce.
- Clafoutis aux fruits rouges : Ajoutez des fruits rouges pour une touche acidulée.
- Sans alcool : Omettez le Calvados pour une version adaptée aux enfants ou sans alcool.
Conseils :
- Choisissez des pommes comme la Golden ou la Reine des Reinettes pour leur équilibre entre sucre et acidité.
- Utilisez du beurre demi-sel pour une pointe de gourmandise supplémentaire.
- Servez avec une boule de glace vanille ou un peu de crème fouettée pour une touche festive.
FAQs :
Comment faire un clafoutis aux pommes ?
Pour préparer un clafoutis aux pommes, il suffit de suivre les étapes faciles de la recette ci-dessus.
Peut-on faire un clafoutis aux pommes la veille ?
Oui, c’est tout à fait possible et pratique ! Préparer le clafoutis aux pommes la veille permet aux saveurs de mieux se développer. Une fois refroidi, conservez-le au réfrigérateur dans un contenant hermétique ou bien recouvert d’un film alimentaire. Avant de servir, laissez-le revenir à température ambiante ou réchauffez-le quelques minutes au four pour retrouver sa texture fondante.
Avec quoi accompagner un clafoutis aux pommes ?
Le clafoutis aux pommes s’accompagne parfaitement de :
- Une boule de glace à la vanille ou à la cannelle pour une touche gourmande.
- Une cuillère de crème fraîche épaisse légèrement sucrée.
- Un thé ou un café pour un goûter convivial.
- Un verre de cidre doux ou brut pour sublimer les saveurs fruitées.
Ces suggestions rehausseront votre clafoutis et apporteront une note encore plus festive à votre repas.
