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Cabillaud au four au paprika fumé

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Cabillaud au four au paprika fumé : une recette facile, légère et parfumée avec une délicieuse saveur fumée.

Ingrédients :

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  • 4 dos de cabillaud
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Sel
  • Poivre
  • 1 cuillère à soupe de persil ciselé

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180 °C.
  2. Épluchez puis hachez finement la gousse d’ail.
  3. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail haché, le paprika fumé, le jus de citron, le sel et le poivre.
  4. Déposez les dos de cabillaud dans un plat allant au four.
  5. Arrosez généreusement le poisson avec la marinade au paprika puis enrobez bien chaque morceau.
  6. Enfournez pendant environ 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le cabillaud soit tendre et parfaitement cuit.
  7. Pendant la cuisson, arrosez régulièrement le poisson avec le jus présent dans le plat afin de préserver tout son moelleux.
  8. Parsemez de persil frais ciselé juste avant de servir.
  9. Dégustez immédiatement bien chaud avec du riz, des légumes rôtis ou des pommes de terre vapeur.

Variantes :

  1. Ajoutez quelques poivrons ou courgettes dans le plat pour renforcer les saveurs méditerranéennes.
  2. Incorporez une pincée de piment doux pour une version légèrement relevée.
  3. Ajoutez un peu de beurre fondu en fin de cuisson pour une sauce plus gourmande.
  4. Parsemez quelques zestes de citron avant de servir pour une touche encore plus fraîche.

Conseils :

  1. Choisissez un paprika fumé de qualité pour obtenir une saveur plus intense.
  2. Évitez de trop cuire le cabillaud afin de conserver une chair tendre et nacrée.
  3. Le jus de citron équilibre parfaitement les notes fumées du paprika.
  4. Ce plat s’accorde très bien avec du riz parfumé ou des légumes grillés.

Trouver en ligne: https://300g.fr/cabillaud-four-paprika-fume/