La courge butternut farcie est un véritable incontournable des recettes d’automne et d’hiver. Avec sa forme généreuse et sa chair douce et fondante, elle est parfaite pour être garnie de délicieux ingrédients comme les lardons et le fromage de chèvre. Ce plat réunit des saveurs rustiques et conviviales, tout en étant facile à préparer. C’est une excellente idée pour un dîner familial ou entre amis.
Le mariage entre la douceur légèrement sucrée de la butternut et le caractère salé des lardons crée un équilibre parfait. Le fromage de chèvre, quant à lui, apporte une touche crémeuse et légèrement acidulée qui sublime l’ensemble. Ce plat coloré et réconfortant est parfait pour affronter les journées froides tout en se régalant.
Au-delà de ses saveurs, la courge butternut est un légume riche en vitamines et en fibres. Cette recette permet de profiter de ses bienfaits tout en apportant une touche de gourmandise grâce aux lardons et au fromage. Facile à préparer, elle peut également être personnalisée selon vos goûts, en ajoutant des herbes aromatiques ou des épices.
La présentation de cette recette est aussi un point fort. Une fois sortie du four, la courge farcie attire les regards grâce à sa belle couleur orange et sa garniture fondante et dorée. Elle peut être servie comme plat principal accompagné d’une salade verte ou en version individuelle pour une présentation élégante.
Si vous cherchez une recette originale, saine et réconfortante, la butternut farcie aux lardons et fromage de chèvre est un excellent choix. Son mélange de saveurs, de textures et de couleurs ravira vos papilles et celles de vos convives.
ImprimerButternut Farcie aux Lardons et Fromage de Chèvre
Savourez cette recette de butternut farcie aux lardons et chèvre, un plat gourmand et réconfortant, idéal pour l’automne et l’hiver.
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 50 min
- Total: 1 h 5 min
- Rendement: 4 personnes 1x
- Catégorie: Plat principal
- Cuisine: Française
Ingrédients :
- 2 courges butternut moyennes
- 150 g de lardons fumés
- 150 g de fromage de chèvre (bûche ou chèvre frais)
- 1 oignon
- 50 g de crème fraîche
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Quelques branches de thym ou romarin (optionnel)
Préparation :
- Préparer les courges butternut :
Préchauffez votre four à 200°C. Coupez les courges en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines à l’aide d’une cuillère. Badigeonnez la chair d’huile d’olive, salez et poivrez. Disposez-les face coupée vers le haut sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez pour 30 minutes. - Préparer la garniture :
Pendant que les courges cuisent, épluchez et émincez l’oignon. Faites-le revenir dans une poêle avec les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirez du feu et ajoutez la crème fraîche, le fromage de chèvre émietté et un peu de thym (si utilisé). Mélangez bien. - Farcir les courges :
Une fois les courges précuites, sortez-les du four et creusez légèrement leur chair à l’aide d’une cuillère pour créer un espace pour la farce. Mélangez cette chair retirée à la garniture pour plus de saveur. Remplissez généreusement chaque moitié de butternut avec la préparation. - Cuisson finale :
Replacez les courges farcies au four et laissez cuire 20 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré et fondant. - Servir :
Servez les butternuts farcies bien chaudes, accompagnées d’une salade ou de pain grillé.
Variantes :
- Version végétarienne : Remplacez les lardons par des champignons sautés ou des noix concassées.
- Ajout de fromage : Parsemez du gruyère râpé ou du parmesan sur le dessus pour une finition gratinée.
- Épices : Ajoutez une pincée de curry ou de paprika pour relever les saveurs.
Conseils :
- Choisissez des courges de taille moyenne pour une cuisson homogène.
- Préparez les butternuts à l’avance et réchauffez-les au four avant de servir.
- Si vous préférez une garniture plus crémeuse, ajoutez un peu de lait ou de crème liquide à la farce.
FAQs :
Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez farcir les courges et les conserver au réfrigérateur. Il suffira de les réchauffer au four avant de servir.
Quel fromage peut remplacer le chèvre ?
Vous pouvez utiliser de la feta, du bleu ou même du comté râpé selon vos goûts.
Peut-on congeler les butternuts farcies ?
Oui, elles se congèlent très bien une fois cuites. Pensez à bien les envelopper dans du papier aluminium ou un récipient hermétique.
La peau de la butternut est-elle comestible ?
Oui, après cuisson, la peau devient tendre et peut être consommée, mais cela dépend des préférences de chacun.
