Les pâtes crémeuses au poulet et épinards sont l’une de ces recettes qui apportent réconfort et saveur tout en restant légères et adaptées à un mode de vie sain. Dans cette recette, nous allions la douceur des pâtes, la tendreté du poulet et la fraîcheur des épinards pour un résultat gourmand et équilibré. C’est une solution parfaite pour les soirées où vous cherchez un plat rapide à préparer, mais qui a tout d’un repas de chef.
Ce plat est idéal pour les familles, les dîners en semaine ou même les repas entre amis. Il se prépare en moins de 30 minutes, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui ont un emploi du temps chargé mais ne veulent pas sacrifier la qualité de leur alimentation.
Les épinards frais apportent une belle touche de couleur et sont riches en nutriments essentiels tels que le fer et les vitamines A et C. Le poulet, quant à lui, est une source maigre de protéines, parfaite pour maintenir un apport calorique modéré tout en restant rassasié.
Pour cette recette, j’ai choisi une sauce crémeuse légère à base de fromage blanc et de parmesan, qui offre une texture onctueuse sans excès de matières grasses. Cette combinaison classique est non seulement délicieuse mais aussi très personnalisable : vous pouvez ajuster les ingrédients selon vos goûts ou ce que vous avez sous la main.
Préparer ce plat est un vrai jeu d’enfant, même pour les débutants en cuisine. Vous serez surpris par la simplicité des étapes et la richesse du goût final. C’est une manière élégante de revisiter des ingrédients du quotidien tout en restant fidèle à une alimentation saine.
Alors, sortez vos casseroles et préparez-vous à épater vos papilles et celles de vos proches avec ces pâtes crémeuses au poulet et épinards qui deviendront vite un incontournable de votre table !
ImprimerPâtes Crémeuses au Poulet et Épinards
Découvrez la recette saine et rapide des pâtes crémeuses au poulet et épinards : un plat léger, gourmand et facile pour toute la famille en 30 min.
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 20 min
- Total: 30 min
- Rendement: 4 personnes 1x
- Catégorie: Plat principal
- Cuisine: Française
Ingrédients :
- 300 g de pâtes complètes (penne ou tagliatelles)
- 300 g de filet de poulet, coupé en dés
- 200 g d’épinards frais
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 oignon, haché
- 150 ml de crème légère ou fromage blanc
- 50 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Une pincée de muscade (facultatif)
Préparation :
- Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet, égouttez-les et réservez une louche d’eau de cuisson.
- Pendant ce temps, chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps. Salez, poivrez, et ajoutez une pincée de muscade si désiré.
- Incorporez les épinards frais dans la poêle et laissez-les fondre pendant 2 à 3 minutes.
- Réduisez le feu et ajoutez la crème légère (ou le fromage blanc) ainsi que le parmesan râpé. Mélangez bien jusqu’à obtenir une sauce homogène.
- Incorporez les pâtes égouttées dans la poêle. Ajoutez un peu d’eau de cuisson si nécessaire pour lier la sauce. Rectifiez l’assaisonnement.
- Servez immédiatement, décoré de parmesan supplémentaire si souhaité.
Variantes :
- Sans gluten : Remplacez les pâtes par des pâtes sans gluten.
- Végétarienne : Remplacez le poulet par des champignons ou du tofu fumé.
- Épicée : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette pour une touche relevée.
- Lactose : Utilisez une crème et un parmesan sans lactose pour une version adaptée.
Conseils :
- Pour des pâtes encore plus savoureuses, utilisez un bouillon de légumes ou de volaille pour leur cuisson.
- Ne laissez pas les épinards cuire trop longtemps afin de conserver leur texture et leurs nutriments.
- Si vous préparez ce plat à l’avance, gardez un peu d’eau de cuisson pour réchauffer les pâtes sans qu’elles ne deviennent sèches.
FAQs :
1. Peut-on utiliser des épinards surgelés ?
Oui, dégelez-les au préalable et pressez-les pour retirer l’excès d’eau avant de les ajouter à la poêle.
2. Quelle crème utiliser pour une version allégée ?
Privilégiez une crème légère à 15 % de matières grasses ou du fromage blanc 0 %.
3. Peut-on remplacer le parmesan ?
Bien sûr ! Le grana padano ou le pecorino peuvent parfaitement remplacer le parmesan.
4. Peut-on congeler ce plat ?
Il est préférable de le consommer frais, mais vous pouvez congeler les restes et les réchauffer doucement à feu doux avec un peu d’eau ou de crème.
