Maxi galette bretonne
Maxi galette bretonne moelleuse et fondante : une recette simple et gourmande au beurre demi-sel parfaite pour le goûter.
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 35 - 40 min
- Total: 55 min
- Rendement: 8 parts 1x
- Catégorie: Dessert, Goûter
- Cuisine: Cuisine bretonne
Ingrédients :
Adapter
- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 150 g de beurre demi-sel mou
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1 pomme (facultatif, en petits morceaux ou râpée)
Pour la dorure :
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à soupe de lait
Préparation :
- Préchauffez le four à 180 °C puis beurrez et farinez un moule rond d’environ 22 à 24 cm de diamètre.
- Dans un grand saladier, travaillez le beurre demi-sel mou avec le sucre jusqu’à obtenir une texture bien crémeuse.
- Ajoutez les œufs un à un en mélangeant soigneusement entre chaque ajout.
- Incorporez la farine et la levure chimique puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et assez épaisse.
- Ajoutez le sucre vanillé ainsi que le lait puis mélangez à nouveau.
- Pour une version encore plus gourmande, incorporez les morceaux de pomme ou la pomme râpée dans la pâte.
- Versez la préparation dans le moule puis lissez soigneusement la surface.
- Mélangez le jaune d’œuf avec le lait puis badigeonnez le dessus du gâteau afin d’obtenir une belle dorure.
- À l’aide d’une fourchette, tracez des lignes croisées sur le dessus pour former le quadrillage traditionnel de la galette bretonne.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la galette soit bien dorée et cuite à cœur.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler puis dégustez tiède ou froid.
Variantes :
- Ajoutez quelques pépites de chocolat pour une version encore plus gourmande.
- Remplacez la pomme par de la poire pour une texture plus fondante.
- Parfumez la pâte avec un peu de rhum ambré ou de fleur d’oranger.
- Ajoutez une pincée de cannelle pour une saveur encore plus chaleureuse.
Conseils :
- Utilisez un beurre demi-sel de qualité pour retrouver le goût authentique de la Bretagne.
- Ne travaillez pas trop la pâte afin de conserver une texture tendre et sablée.
- La galette se conserve parfaitement 2 à 3 jours dans une boîte hermétique.
- Servez-la légèrement tiédie pour encore plus de gourmandise.
Trouver en ligne: https://300g.fr/maxi-galette-bretonne/