Imprimer

Cabillaud au four au citron et herbes

cabillaud au four, cabillaud au four citron, cabillaud aux herbes, recette cabillaud facile, poisson au four léger, dos de cabillaud citron, cabillaud herbes de provence, recette poisson rapide, cabillaud tendre au four, poisson citron ail, cabillaud recette saine, recette cabillaud au four sauce citron, recette cabillaud au four citron, cabillaud au four citron huile d olive, cabillaud au four citron et ail, cabillaud au four au citron et herbes, poisson blanc au four, poisson blanc au four papillote, recette poisson blanc au four en papillote, cuisson poisson blanc au four, recette poisson blanc au four, recette poisson blanc au four facile, recette poisson blanc au four marmiton,
Imprimer la Recette

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Pas d'avis

Cabillaud au four au citron et herbes : une recette légère, rapide et parfumée pour un poisson tendre et savoureux.

Ingrédients :

Adapter
  • 4 dos de cabillaud
  • 1 citron
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe de persil ciselé
  • 1 cuillère à café de thym ou d’herbes de Provence
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180 °C.
  2. Épluchez puis hachez finement la gousse d’ail.
  3. Pressez le citron afin de récupérer le jus puis coupez quelques rondelles fines pour la cuisson.
  4. Dans un bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail haché, les herbes, le sel et le poivre.
  5. Déposez les dos de cabillaud dans un plat allant au four.
  6. Arrosez généreusement le poisson avec la marinade au citron puis disposez les rondelles de citron sur le dessus.
  7. Enfournez pendant environ 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le cabillaud soit tendre et bien cuit.
  8. Pendant la cuisson, arrosez légèrement le poisson avec le jus présent dans le plat afin qu’il reste bien moelleux.
  9. Parsemez de persil frais ciselé juste avant de servir.
  10. Dégustez immédiatement bien chaud accompagné de légumes, de riz ou de pommes de terre vapeur.

Variantes :

  • Ajoutez quelques tomates cerises dans le plat pour une touche colorée et parfumée.
  • Remplacez le persil par de la coriandre ou de l’aneth.
  • Incorporez quelques olives noires pour une version méditerranéenne.
  • Ajoutez un peu de beurre en fin de cuisson pour une sauce encore plus gourmande.

Conseils :

  • Choisissez des dos de cabillaud épais pour éviter qu’ils ne sèchent à la cuisson.
  • Utilisez du citron frais pour un parfum plus intense et naturel.
  • Ne prolongez pas trop la cuisson afin de conserver une chair tendre et nacrée.
  • Ce plat est parfait avec des courgettes, des tomates rôties ou du riz parfumé.

Trouver en ligne: https://300g.fr/cabillaud-four-citron-herbes/