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Cabillaud au four à l’ail et persil

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Cabillaud au four à l’ail et persil : une recette simple, légère et savoureuse pour un poisson tendre et parfumé.

Ingrédients :

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  • 4 dos de cabillaud
  • 3 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de persil ciselé
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180 °C.
  2. Épluchez puis hachez finement les gousses d’ail.
  3. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail haché, le jus de citron, le sel et le poivre.
  4. Déposez les dos de cabillaud dans un plat allant au four.
  5. Arrosez généreusement le poisson avec la préparation à l’ail.
  6. Enfournez pendant environ 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le cabillaud soit tendre et parfaitement cuit.
  7. Pendant la cuisson, arrosez le poisson avec le jus présent dans le plat afin de conserver tout son moelleux.
  8. Parsemez de persil frais ciselé en fin de cuisson.
  9. Servez immédiatement bien chaud avec du riz, des légumes ou quelques pommes de terre vapeur.

Variantes :

  • Ajoutez quelques rondelles de citron pour encore plus de fraîcheur.
  • Parsemez une pincée de paprika pour relever délicatement le plat.
  • Incorporez un peu de beurre fondu pour une sauce encore plus gourmande.
  • Ajoutez quelques tomates cerises dans le plat pour une touche méditerranéenne.

Conseils :

  • Utilisez des dos de cabillaud épais afin qu’ils restent tendres à la cuisson.
  • Évitez une cuisson trop longue pour conserver une chair nacrée et moelleuse.
  • Le persil frais apporte beaucoup plus de parfum que le persil séché.
  • Ce plat se marie parfaitement avec du riz basmati ou des légumes grillés.

Trouver en ligne: https://300g.fr/cabillaud-four-ail-persil/