Tartine Poulet-Curry
Découvrez la tartine poulet-curry : une recette simple, rapide et gourmande, idéale pour un repas léger ou un apéritif original et savoureux.
- Préparation: 15 min
- Total: 15 min
- Rendement: 4 tartines 1x
- Catégorie: Apéritifs / Entrées
- Cuisine: Française
Ingrédients :
Adapter
- 4 tranches de pain (campagne, complet ou aux céréales)
- 200 g de poulet cuit (émincé ou en dés)
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise ou yaourt nature
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- ½ citron (pour le jus)
- Sel et poivre du moulin
- Quelques feuilles de coriandre ou de persil pour la garniture
- Optionnel : lamelles de poivron, carottes râpées ou rondelles de concombre
Préparation :
- Préparer la sauce curry :
Dans un bol, mélangez la mayonnaise ou le yaourt avec la poudre de curry, un filet de jus de citron, une pincée de sel et de poivre. Ajustez l’assaisonnement selon vos goûts. - Assaisonner le poulet :
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les revenir 2 à 3 minutes avec une pincée de curry pour les parfumer davantage. - Griller le pain :
Faites légèrement griller les tranches de pain au grille-pain ou au four pour qu’elles soient dorées et croustillantes. - Assembler les tartines :
Étalez une couche généreuse de sauce curry sur chaque tranche de pain grillé. Disposez par-dessus les morceaux de poulet encore chauds. - Ajouter les garnitures :
Décorez les tartines avec quelques feuilles de coriandre ou de persil et, si désiré, des lamelles de poivron ou des carottes râpées pour apporter fraîcheur et croquant. - Servir immédiatement :
Servez les tartines encore chaudes pour profiter du contraste entre le pain croustillant et le poulet savoureux.
Variantes :
- Version allégée : Remplacez la mayonnaise par du fromage blanc ou du yaourt 0%.
- Tartine sucrée-salée : Ajoutez des morceaux de mangue ou de raisins secs pour une touche sucrée.
- Alternative végétarienne : Substituez le poulet par des pois chiches rôtis ou du tofu sauté au curry.
Conseils :
- Si vous préparez cette recette à l’avance, gardez les tartines non assemblées pour éviter que le pain ne ramollisse.
- Choisissez un pain artisanal de qualité pour une meilleure texture et des saveurs authentiques.
- Pour relever davantage les saveurs, ajoutez une pincée de piment ou une touche de gingembre frais râpé à la sauce.
Trouver en ligne: https://300g.fr/tartine-poulet-curry/