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Tartine Avocat-Crevettes

Tartine Avocat-Crevettes
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Préparez de savoureuses tartines avocat-crevettes : une recette fraîche, légère et rapide pour un apéritif ou un brunch chic et gourmand.

Ingrédients :

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  • 4 tranches de pain (campagne ou aux graines)
  • 2 avocats bien mûrs
  • 200 g de crevettes cuites et décortiquées
  • 1 citron (jus et zestes)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Une pincée de paprika ou de piment d’Espelette
  • Sel et poivre du moulin
  • Quelques feuilles de coriandre ou d’aneth pour la décoration

Préparation :

  1. Préparer les ingrédients :
    Pelez les avocats, retirez les noyaux, puis écrasez leur chair dans un bol à l’aide d’une fourchette. Ajoutez le jus de citron, une pincée de sel, du poivre et un filet d’huile d’olive. Mélangez bien pour obtenir une purée onctueuse.
  2. Préparer les crevettes :
    Assaisonnez les crevettes avec une pincée de paprika ou de piment d’Espelette, un filet d’huile d’olive et un peu de jus de citron. Mélangez délicatement pour bien les enrober.
  3. Griller le pain :
    Faites légèrement griller les tranches de pain au grille-pain ou sous le gril du four pour qu’elles soient croustillantes et dorées.
  4. Assembler les tartines :
    Étalez une couche généreuse de purée d’avocat sur chaque tranche de pain grillé. Disposez ensuite les crevettes par-dessus de manière harmonieuse.
  5. Ajouter les touches finales :
    Zestez légèrement le citron sur les tartines pour une touche de fraîcheur. Décorez avec quelques feuilles de coriandre ou d’aneth.
  6. Servir :
    Servez immédiatement pour profiter du contraste entre le pain croustillant, la crème d’avocat et la texture des crevettes.

Variantes :

  • Version exotique : Ajoutez quelques morceaux de mangue ou d’ananas pour une touche fruitée et acidulée.
  • Avec des épices : Relevez les saveurs avec du cumin ou du curry en poudre dans la purée d’avocat.
  • Version vegan : Remplacez les crevettes par des pois chiches rôtis ou des morceaux de tofu mariné.

Conseils :

  • Pour une purée d’avocat encore plus savoureuse, ajoutez une pincée d’ail en poudre ou un peu d’oignon rouge finement haché.
  • Préparez tous les ingrédients à l’avance, mais assemblez les tartines juste avant de servir pour éviter que le pain ne ramollisse.
  • Accompagnez ces tartines d’un verre de vin blanc sec ou d’un cocktail léger comme un Spritz pour une touche festive.

Trouver en ligne: https://300g.fr/tartine-avocat-crevettes/