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Tarte Fondante au Camembert, Lardons et Pommes

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Découvrez la recette de la tarte fondante au camembert, lardons et pommes : un mélange sucré-salé irrésistible, rapide et facile à préparer.

Ingrédients :

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  • 1 pâte feuilletée ou brisée
  • 1 camembert (250 g)
  • 150 g de lardons fumés
  • 2 pommes (Golden ou Granny Smith pour une touche acidulée)
  • 2 œufs
  • 20 cl de crème fraîche entière
  • Sel et poivre
  • Optionnel : une pincée de noix de muscade ou de cannelle

Préparation :

  1. Préparez les ingrédients : Épluchez les pommes, épépinez-les et coupez-les en fines lamelles. Découpez le camembert en tranches. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
  2. Cuisez les lardons : Faites revenir les lardons à sec dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Égouttez sur du papier absorbant.
  3. Préparez l’appareil : Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Salez légèrement, poivrez généreusement, et ajoutez une pincée de noix de muscade si désiré.
  4. Montez la tarte : Étalez la pâte dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette. Disposez les lamelles de pommes en une couche uniforme, ajoutez les lardons, puis les tranches de camembert.
  5. Versez l’appareil : Recouvrez le tout avec le mélange œufs-crème en veillant à bien répartir.
  6. Enfournez : Faites cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée. Laissez tiédir avant de servir.

Variantes :

  • Végétarienne : Remplacez les lardons par des noix ou des morceaux de fromage bleu pour plus de saveurs.
  • Gourmande : Ajoutez une cuillère à soupe de miel sur les pommes avant de verser l’appareil.
  • Rustique : Utilisez une pâte maison à base de farine complète pour un résultat encore plus authentique.

Conseils :

  • Utilisez un camembert bien fait pour un goût plus prononcé.
  • Servez cette tarte avec une salade verte assaisonnée de vinaigre balsamique pour une touche de fraîcheur.
  • Elle se conserve au réfrigérateur pendant 2 jours et peut être réchauffée au four pour retrouver son croustillant.

Trouver en ligne: https://300g.fr/tarte-fondante-au-camembert-lardons-et-pommes/