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Tacos au Poisson

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Préparez des tacos au poisson frais et savoureux en 25 minutes : une recette rapide et légère avec des légumes croquants et une sauce onctueuse.

Ingrédients :

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  • 500 g de filets de poisson blanc (cabillaud, merlu ou colin)
  • 8 tortillas de maïs ou de blé
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1/2 cuillère à café de piment en poudre (facultatif)
  • Sel et poivre

Pour la garniture :

  • 1/4 de chou rouge (émincé finement)
  • 1 carotte (râpée)
  • 1 avocat (tranché)
  • 1/2 oignon rouge (haché)
  • 1 citron vert (en quartiers)
  • Coriandre fraîche (hachée)

Pour la sauce :

  • 200 g de yaourt grec
  • 1 cuillère à soupe de mayonnaise
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • 1 gousse d’ail (hachée)
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Préparez le poisson : Rincez les filets de poisson et séchez-les avec du papier absorbant. Assaisonnez-les avec du sel, du poivre, du paprika, du cumin et, si souhaité, du piment en poudre.
  2. Cuisson du poisson : Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faites cuire les filets de poisson environ 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres. Émiettez-les légèrement à l’aide d’une fourchette et réservez.
  3. Préparez la sauce : Dans un bol, mélangez le yaourt grec, la mayonnaise, le jus de citron vert, l’ail haché, du sel et du poivre. Réservez au frais.
  4. Préparez les garnitures : Émincez le chou rouge, râpez la carotte, tranchez l’avocat et hachez l’oignon rouge et la coriandre.
  5. Assemblage des tacos : Réchauffez les tortillas dans une poêle sèche ou au micro-ondes. Déposez une portion de poisson émietté au centre de chaque tortilla, ajoutez les légumes, une tranche d’avocat et une cuillerée de sauce. Terminez avec un peu de coriandre et un quartier de citron vert.
  6. Servez immédiatement : Pliez les tacos et dégustez sans attendre, accompagnés d’une salade ou de riz pour un repas complet.

Variantes :

  • Tacos épicés : Ajoutez des tranches de jalapeños frais pour une touche plus piquante.
  • Version végétarienne : Remplacez le poisson par du tofu grillé ou des champignons sautés.
  • Aux fruits de mer : Utilisez des crevettes à la place du poisson pour varier les saveurs.

Conseils :

  • Type de poisson : Privilégiez un poisson à chair ferme pour éviter qu’il ne se défasse trop à la cuisson.
  • Tortillas maison : Pour une version encore plus authentique, préparez vos tortillas vous-même avec de la farine de maïs.
  • Sauce adaptable : Ajoutez une pincée de piment ou quelques herbes fraîches à la sauce pour plus de saveur.

Trouver en ligne: https://300g.fr/tacos-au-poisson/