Saumon au four à la crème et moutarde
Découvrez une recette de saumon au four à la crème et moutarde, savoureuse et rapide à préparer. Un plat gourmand et équilibré pour un repas facile !
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 15-20 min
- Total: 30 min
- Rendement: 4 personnes 1x
- Catégorie: Plats principaux
- Cuisine: Française
Ingrédients :
Adapter
- 4 pavés de saumon
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1/2 bouquet de persil ou d’aneth
- Sel, poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Préparez la sauce : Dans un bol, mélangez la crème fraîche, la moutarde à l’ancienne, le jus de citron, du sel et du poivre.
- Disposez le saumon : Placez les pavés de saumon dans un plat allant au four, arrosez-les d’un filet d’huile d’olive.
- Ajoutez la sauce : Recouvrez le saumon avec la préparation à la crème et moutarde de façon homogène.
- Cuisson : Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le saumon soit tendre et légèrement doré sur le dessus.
- Finalisation : Parsemez de persil ou d’aneth ciselé avant de servir.
Variantes :
- Saumon au four moutarde et miel : Ajoutez une cuillère à soupe de miel pour une touche sucrée qui adoucit la moutarde.
- Version légère : Remplacez la crème fraîche par du yaourt nature ou de la crème de soja pour un plat plus digeste.
- Avec des légumes : Ajoutez des rondelles de courgettes ou des tomates cerises dans le plat avant d’enfourner.
Conseils :
- Ne surcuisez pas le saumon : Il doit rester tendre et légèrement rosé à l’intérieur.
- Servez immédiatement : Le saumon au four est meilleur juste après cuisson pour préserver sa texture moelleuse.
- Accompagnements recommandés : Riz basmati, purée de pommes de terre maison, légumes rôtis ou salade croquante.
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