Sauce Tomate Basilic
Découvrez une recette simple et savoureuse de sauce tomate basilic maison, prête en 15 minutes, idéale pour accompagner vos pâtes et viandes.
- Préparation: 5 min
- Cuisson: 10 min
- Total: 15 min
- Rendement: 4 personnes 1x
- Catégorie: Sauce
- Cuisine: Française
Ingrédients :
Adapter
- 400 g de tomates pelées
- 1 gousse d’ail
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Quelques feuilles de basilic frais
- Sel, poivre
Préparation :
- Chauffez l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen.
- Émincez finement l’ail et faites-le revenir dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
- Ajoutez les tomates pelées dans la casserole. Avec une cuillère en bois, écrasez-les délicatement pour obtenir une texture homogène.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- En fin de cuisson, ajoutez le basilic frais ciselé et mélangez délicatement.
- Servez chaud en accompagnement ou laissez refroidir pour l’utiliser plus tard.
Variantes :
- Pour une sauce plus corsée, ajoutez une pincée de piment rouge moulu.
- Ajoutez une cuillère à café de sucre pour adoucir l’acidité des tomates.
- Incorporez des olives noires ou des câpres pour une touche méditerranéenne supplémentaire.
- Remplacez le basilic par de l’origan pour une variante au goût plus herbacé.
Conseils :
- Utilisez des tomates fraîches en saison pour un goût encore plus authentique.
- Si vous préférez une sauce lisse, mixez-la avec un blender une fois cuite.
- Cette sauce se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique, ou peut être congelée pour une utilisation ultérieure.
Trouver en ligne: https://300g.fr/sauce-tomate-basilic/