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Sauce Tartare Maison

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Découvrez comment préparer une délicieuse Sauce Tartare Maison en 10 minutes. Parfaite pour accompagner poissons, fruits de mer et légumes croquants.

Ingrédients :

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  • 200 g de mayonnaise (maison de préférence)
  • 2 cuillères à soupe de cornichons hachés finement
  • 1 cuillère à soupe de câpres hachées
  • 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé
  • 1 cuillère à café de ciboulette hachée
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon (optionnel)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 1 œuf dur finement haché (optionnel, pour plus de texture)
  • Sel et poivre au goût

Préparation :

  1. Préparez les ingrédients : Hachez finement les cornichons, les câpres, le persil, la ciboulette, et l’œuf dur (si vous choisissez de l’ajouter).
  2. Mélangez la base : Dans un bol, ajoutez la mayonnaise et incorporez délicatement la moutarde et le jus de citron. Mélangez bien pour obtenir une consistance lisse.
  3. Ajoutez les garnitures : Incorporez les cornichons, câpres, herbes, et l’œuf haché à la mayonnaise. Mélangez doucement pour bien répartir les ingrédients.
  4. Assaisonnez : Goûtez la sauce et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences.
  5. Reposez : Laissez reposer la sauce au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se développent pleinement.
  6. Servez : Transférez dans un joli bol et servez frais avec vos plats préférés.

Variantes :

  • Remplacez les câpres par des olives hachées pour une touche méditerranéenne.
  • Ajoutez une pincée de paprika pour un goût légèrement fumé.
  • Préparez une version légère en remplaçant une partie de la mayonnaise par du yaourt nature.
  • Intégrez une petite gousse d’ail finement râpée pour plus de caractère.

Conseils :

  • Pour une mayonnaise maison, utilisez un jaune d’œuf, de l’huile neutre, de la moutarde et du citron pour une base parfaite.
  • La sauce se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
  • Préparez toujours la sauce à l’avance pour permettre aux saveurs de se mélanger harmonieusement.

Trouver en ligne: https://300g.fr/sauce-tartare-maison/