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Sauce Épicée Légère

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Découvrez une recette de Sauce Épicée Légère, facile et rapide à préparer, parfaite pour accompagner viandes grillées, légumes ou apéritifs légers.

Ingrédients :

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  • 1 yaourt nature 0 % (ou fromage blanc léger, 125 g)
  • 1 cuillère à soupe de pâte de piment ou harissa (à ajuster selon votre tolérance)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 1 cuillère à café de miel ou de sirop d’érable
  • 1/2 cuillère à café de paprika fumé
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre noir fraîchement moulu
  • (Optionnel) Quelques feuilles de coriandre ou persil pour la garniture

Préparation :

  1. Préparez la base : Dans un bol, versez le yaourt nature ou le fromage blanc. Remuez doucement pour le rendre lisse et homogène.
  2. Ajoutez les épices : Incorporez la pâte de piment ou harissa, le jus de citron, et le miel. Mélangez soigneusement pour bien répartir les saveurs.
  3. Assaisonnez : Ajoutez le paprika fumé, le sel, et le poivre noir. Mélangez à nouveau jusqu’à ce que la sauce soit parfaitement homogène.
  4. Goûtez et ajustez : Ajustez la quantité de pâte de piment ou de miel selon votre goût pour équilibrer le piquant et la douceur.
  5. Garnissez et servez : Transférez la sauce dans un joli bol et garnissez avec quelques feuilles de coriandre ou de persil frais. Servez immédiatement ou réfrigérez jusqu’à l’utilisation.

Variantes :

  • Ajoutez une gousse d’ail écrasée pour une note plus intense.
  • Remplacez le miel par du sirop d’agave pour une option vegan.
  • Intégrez du yaourt au lait de coco pour une version exotique et sans produits laitiers.
  • Ajoutez des zestes de citron pour une touche encore plus fraîche.

Conseils :

  • Préparez la sauce juste avant de la servir pour profiter pleinement de sa fraîcheur.
  • Pour une texture plus fluide, ajoutez une cuillère d’eau froide ou de lait au mélange.
  • Cette sauce se marie particulièrement bien avec des plats grillés ou épicés.

Trouver en ligne: https://300g.fr/sauce-epicee-legere/