Salade de Crevettes et Avocat
Préparez une salade de crevettes et avocat, fraîche et légère, prête en 15 minutes. Une recette parfaite pour une entrée rapide et gourmande.
- Préparation: 15 min
- Total: 15 min
- Rendement: 4 personnes 1x
- Catégorie: Salades, Entrées
- Cuisine: Internationale
Ingrédients :
Adapter
- 400 g de crevettes cuites et décortiquées
- 2 avocats mûrs
- 150 g de mesclun ou de salade verte
- 1 citron jaune (jus)
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 gousse d’ail râpée (facultatif)
- Sel et poivre
- Quelques brins de coriandre ou de persil frais
- Graines de sésame ou de tournesol pour le croquant (facultatif)
Préparation :
- Préparer les ingrédients : Lavez et essorez le mesclun. Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et prélevez la chair à l’aide d’une cuillère. Coupez-les en fines tranches ou en dés. Réservez.
- Préparer les crevettes : Si elles ne le sont pas déjà, décortiquez les crevettes et retirez le boyau. Vous pouvez les laisser entières ou les couper en morceaux selon vos préférences.
- Préparer la vinaigrette : Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le vinaigre balsamique, l’ail râpé (si utilisé), le sel et le poivre. Fouettez bien pour émulsionner la vinaigrette.
- Assembler la salade : Dans un grand saladier, disposez le mesclun en base. Ajoutez les morceaux d’avocat et les crevettes. Arrosez le tout avec la vinaigrette préparée.
- Finaliser et servir : Mélangez délicatement pour ne pas écraser l’avocat. Parsemez de coriandre ou de persil frais ciselé et, si souhaité, ajoutez quelques graines de sésame ou de tournesol pour un peu de croquant. Servez immédiatement.
Variantes :
- Version exotique : Ajoutez des morceaux de mangue pour une touche sucrée.
- Salade de crevettes pimentée : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou quelques rondelles de piment frais.
- Avec une sauce au yaourt : Remplacez la vinaigrette par une sauce légère à base de yaourt nature, citron et herbes fraîches.
Conseils :
- Choisissez des avocats bien mûrs mais encore fermes pour qu’ils gardent leur forme dans la salade.
- Si vous préparez la salade à l’avance, arrosez les morceaux d’avocat de jus de citron pour éviter qu’ils ne noircissent.
- Pour encore plus de saveurs, faites mariner les crevettes dans un peu de jus de citron et d’ail avant de les intégrer à la salade.
Trouver en ligne: https://300g.fr/salade-de-crevettes-et-avocat/