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Salade Caprese Italienne : Recette Facile et Fraîche en 10 Minutes

Salade caprese colorée composée de tranches de tomates et mozzarella fraîche, feuilles de basilic et filet d’huile d’olive, dressée sur une grande assiette.
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Salade caprese fraîche et savoureuse à base de tomates, mozzarella et basilic, prête en 10 minutes, parfaite en entrée ou accompagnement d’été.

Ingrédients :

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  • 3 grosses tomates bien mûres, tranchées
  • 340 g de mozzarella fraîche, tranchée
  • 1/4 de tasse de feuilles de basilic frais
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe de crème de balsamique (facultatif)
  • Sel et poivre noir, au goût

Préparation :

  1. Sur un grand plat de service, alterner les tranches de tomate et de mozzarella en les superposant légèrement.
  2. Glisser délicatement les feuilles de basilic entre chaque tranche.
  3. Arroser uniformément avec l’huile d’olive. Ajouter un filet de crème de balsamique si désiré.
  4. Assaisonner de sel et de poivre noir fraîchement moulu.
  5. Servir immédiatement pour profiter de toute la fraîcheur des ingrédients.

Variantes :

  • Avec tomates anciennes : Pour un effet visuel saisissant et plus de saveurs, utilisez un mélange de tomates anciennes multicolores.
  • Version vegan : Remplacez la mozzarella par une alternative végétale crémeuse, comme une mozzarella de noix de cajou.
  • En brochettes : Pour l’apéro, enfilez tomates cerises, billes de mozzarella et feuilles de basilic sur des pics.
  • Avec avocat : Ajoutez quelques tranches d’avocat pour une version encore plus onctueuse et nourrissante.
  • Caprese à l’italienne : Servez-la sur du pain grillé pour une bruschetta caprese express.

Conseils :

  • Choix des tomates : Privilégiez des tomates de pleine saison, bien mûres et juteuses. Les variétés cœur de bœuf ou ananas sont idéales.
  • Mozzarella di bufala ou fior di latte ? Les deux conviennent, mais la mozzarella di bufala apporte une richesse plus prononcée.
  • Huile d’olive : Utilisez une huile d’olive fruitée et douce. N’hésitez pas à tester des huiles AOP comme celle de Provence ou de Sicile.
  • À préparer minute : Pour éviter que la mozzarella ne rende trop d’eau, dressez la salade juste avant de servir.
  • Dressage : Pensez à choisir une belle assiette ou un plat plat, car le visuel fait toute la différence dans cette recette.

Trouver en ligne: https://300g.fr/salade-caprese-italienne/