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Quiche Lorraine

Quiche Lorraine
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Préparez une quiche lorraine authentique avec une garniture crémeuse, des lardons fumés et une pâte croustillante. Parfaite pour toutes les occasions !

Ingrédients :

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  • 1 pâte brisée maison ou prête à l’emploi
  • 200 g de lardons fumés
  • 3 œufs
  • 25 cl de crème fraîche épaisse
  • 25 cl de lait entier
  • 1 pincée de muscade moulue
  • Sel et poivre au goût

Préparation :

  1. Préchauffez votre four : Allumez le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Préparez la pâte : Si vous utilisez une pâte brisée maison, étalez-la sur un plan de travail fariné et foncez un moule à tarte de 28 cm. Piquez le fond avec une fourchette et placez-la au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture.
  3. Cuisez les lardons : Faites revenir les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès de gras.
  4. Préparez l’appareil : Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Assaisonnez avec une pincée de muscade, du sel et du poivre. Mélangez bien pour obtenir une texture homogène.
  5. Assemblez la quiche : Répartissez les lardons sur le fond de tarte. Versez l’appareil à quiche par-dessus en veillant à ne pas trop remplir le moule.
  6. Enfournez : Faites cuire la quiche pendant 35 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit bien prise et le dessus légèrement doré. Sortez du four et laissez tiédir avant de servir.

Variantes :

  • Quiche au fromage : Ajoutez 100 g de gruyère râpé à l’appareil pour une version encore plus gourmande.
  • Quiche aux légumes : Intégrez des rondelles de courgette ou des épinards préalablement sautés.
  • Version allégée : Remplacez la crème fraîche par du fromage blanc 0%.

Conseils :

  • Pour une cuisson uniforme, placez votre moule sur une plaque de cuisson préchauffée.
  • Si vous préférez une pâte plus croustillante, précuisez-la à blanc pendant 10 minutes avant d’ajouter la garniture.
  • Servez la quiche avec une salade verte pour un repas complet et équilibré.

Trouver en ligne: https://300g.fr/quiche-lorraine/