Quiche au Saumon Fumé et Boursin
Préparez une quiche au saumon fumé et Boursin onctueuse et savoureuse, idéale pour vos repas ou brunchs. Une recette simple et gourmande !
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 30 min
- Total: 45 min
- Rendement: 6 personnes 1x
- Catégorie: Plat principal, Entrée
- Cuisine: Française
Ingrédients :
Adapter
- 1 pâte brisée
- 200 g de saumon fumé
- 150 g de Boursin à l’ail et fines herbes
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 10 cl de lait
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre
- Quelques brins de ciboulette pour la décoration
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- Préparez la pâte : étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la légèrement avec une fourchette. Précuisez-la à blanc pendant 10 minutes en utilisant des billes de cuisson ou des haricots secs pour lester.
- Préparez la garniture : pendant que la pâte précuit, coupez le saumon fumé en lanières.
- Mélangez les ingrédients : dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Ajoutez le Boursin émietté et mélangez jusqu’à obtention d’une texture homogène.
- Assaisonnez : ajoutez une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre. Attention à ne pas trop saler car le saumon fumé est déjà salé.
- Assemblez la quiche : incorporez les lanières de saumon fumé dans le mélange, puis versez le tout sur la pâte précuitée.
- Enfournez : faites cuire la quiche pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et légèrement gonflée.
- Finalisez : sortez la quiche du four, laissez-la reposer quelques minutes avant de la découper. Parsemez de ciboulette ciselée pour une touche de fraîcheur.
Variantes :
- Version allégée : Utilisez de la crème allégée et du lait écrémé pour une quiche plus légère.
- Substitution de fromage : Remplacez le Boursin par du fromage de chèvre frais ou une crème de bleu.
- Ajout de légumes : Ajoutez des épinards frais ou des poireaux émincés pour une touche végétale.
Conseils :
- Choisissez un saumon fumé de qualité pour une saveur optimale.
- Si vous préférez une pâte encore plus croustillante, badigeonnez-la d’un œuf battu avant de la précuire.
- Servez la quiche tiède ou à température ambiante pour laisser les saveurs se développer pleinement.
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