Pommes de Terre Bébés à la Sauce Crémeuse à l’Ail
Découvrez notre recette irrésistible de pommes de terre bébés à la sauce crémeuse à l’ail, facile et rapide à préparer, idéale pour tous vos repas !
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 25 min
- Total: 40 min
- Rendement: 4 personnes 1x
- Catégorie: Plat d’accompagnement
- Cuisine: Française
Ingrédients :
Adapter
- 600 g de pommes de terre bébés
- 3 gousses d’ail
- 20 cl de crème fraîche légère (ou entière selon votre goût)
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Une poignée de persil frais haché
- Facultatif : une pincée de noix de muscade
Préparation :
- Préparez les pommes de terre : Lavez soigneusement les pommes de terre bébés sans les éplucher pour conserver leur texture et leur goût. Coupez-les en deux si elles sont un peu grosses.
- Cuisson initiale : Faites chauffer une grande poêle avec l’huile d’olive et le beurre. Ajoutez les pommes de terre et faites-les revenir à feu moyen pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Préparez la sauce : Pendant ce temps, épluchez et hachez finement l’ail. Dans une casserole, faites fondre une noisette de beurre et ajoutez l’ail haché. Faites revenir à feu doux jusqu’à ce qu’il dégage son arôme sans colorer.
- Ajoutez la crème : Versez la crème fraîche dans la casserole avec l’ail et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pointe de noix de muscade. Laissez mijoter à feu doux 5 minutes.
- Mélangez les saveurs : Versez la sauce crémeuse sur les pommes de terre dorées. Mélangez délicatement pour bien les enrober. Laissez cuire encore 10 minutes à feu doux jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Finitions : Parsemez de persil frais haché avant de servir bien chaud.
Variantes :
- Fromage : Ajoutez du parmesan râpé dans la sauce pour une touche encore plus gourmande.
- Légumes supplémentaires : Incorporez des épinards ou des champignons sautés pour une recette plus complète.
- Épices : Essayez d’ajouter du paprika fumé ou du thym pour une saveur différente.
Conseils :
- Utilisez des pommes de terre bio pour une peau fine et sans traitement.
- Si vous préférez une version plus légère, remplacez la crème fraîche par du yaourt nature.
- La sauce crémeuse peut être préparée à l’avance et réchauffée doucement avant de l’incorporer aux pommes de terre.
Trouver en ligne: https://300g.fr/pommes-de-terre-bebes-a-la-sauce-cremeuse-a-lail/