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Pizza saine au chou-fleur et poulet

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Découvrez la recette saine de pizza au chou-fleur et poulet : rapide, sans gluten et légère, idéale pour un repas équilibré.

Ingrédients :

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  • 400g de chou-fleur
  • 100g de blancs de poulet cuits
  • 80g de mozzarella légère
  • 1 œuf
  • Quelques champignons frais
  • 1 poivron vert
  • Quelques olives noires
  • Sauce tomate maison (spéciale pizza)
  • Feuilles de basilic frais
  • Sel

Préparation :

  1. Préparation de la croûte au chou-fleur :
    Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Lavez et coupez le chou-fleur en petits bouquets. Mixez-le jusqu’à obtenir une texture fine similaire à celle de la semoule. Placez le chou-fleur mixé dans un torchon propre et pressez-le pour retirer un maximum d’eau. Cette étape est cruciale pour obtenir une croûte ferme.
    Transférez le chou-fleur dans un saladier. Ajoutez l’œuf, une pincée de sel et 20g de mozzarella râpée. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  2. Cuisson de la croûte :
    Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson, en formant un disque fin. Enfournez pendant 15 minutes jusqu’à ce que la croûte soit dorée et légèrement croustillante.
  3. Garniture de la pizza :
    Sortez la croûte du four. Étalez une fine couche de sauce tomate maison sur toute la surface. Découpez le poulet en morceaux et répartissez-les sur la pizza. Ajoutez les champignons émincés, le poivron vert coupé en lamelles, les olives noires et le reste de la mozzarella légère.
  4. Cuisson finale :
    Enfournez de nouveau pendant 5-7 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré. À la sortie du four, ajoutez quelques feuilles de basilic frais pour une touche aromatique.
  5. Dégustation :
    Servez chaud accompagné d’une salade verte pour un repas complet et équilibré.

Variantes :

  • Remplacez le poulet par du saumon fumé pour une version marine.
  • Ajoutez des épinards frais ou des tomates cerises pour plus de légumes.
  • Utilisez du fromage de chèvre à la place de la mozzarella pour une saveur plus intense.

Conseils :

  • Assurez-vous de bien essorer le chou-fleur pour obtenir une croûte croustillante.
  • Utilisez une sauce tomate maison pour éviter les sucres ajoutés des sauces industrielles.
  • Préchauffez toujours votre four pour une cuisson uniforme de la croûte.

Trouver en ligne: https://300g.fr/pizza-saine-au-chou-fleur-et-poulet/