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Pâtes Crémeuses au Poulet et Épinards

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Découvrez la recette saine et rapide des pâtes crémeuses au poulet et épinards : un plat léger, gourmand et facile pour toute la famille en 30 min.

Ingrédients :

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  • 300 g de pâtes complètes (penne ou tagliatelles)
  • 300 g de filet de poulet, coupé en dés
  • 200 g d’épinards frais
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1 oignon, haché
  • 150 ml de crème légère ou fromage blanc
  • 50 g de parmesan râpé
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre au goût
  • Une pincée de muscade (facultatif)

Préparation :

  1. Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet, égouttez-les et réservez une louche d’eau de cuisson.
  2. Pendant ce temps, chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
  3. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps. Salez, poivrez, et ajoutez une pincée de muscade si désiré.
  4. Incorporez les épinards frais dans la poêle et laissez-les fondre pendant 2 à 3 minutes.
  5. Réduisez le feu et ajoutez la crème légère (ou le fromage blanc) ainsi que le parmesan râpé. Mélangez bien jusqu’à obtenir une sauce homogène.
  6. Incorporez les pâtes égouttées dans la poêle. Ajoutez un peu d’eau de cuisson si nécessaire pour lier la sauce. Rectifiez l’assaisonnement.
  7. Servez immédiatement, décoré de parmesan supplémentaire si souhaité.

Variantes :

  • Sans gluten : Remplacez les pâtes par des pâtes sans gluten.
  • Végétarienne : Remplacez le poulet par des champignons ou du tofu fumé.
  • Épicée : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette pour une touche relevée.
  • Lactose : Utilisez une crème et un parmesan sans lactose pour une version adaptée.

Conseils :

  • Pour des pâtes encore plus savoureuses, utilisez un bouillon de légumes ou de volaille pour leur cuisson.
  • Ne laissez pas les épinards cuire trop longtemps afin de conserver leur texture et leurs nutriments.
  • Si vous préparez ce plat à l’avance, gardez un peu d’eau de cuisson pour réchauffer les pâtes sans qu’elles ne deviennent sèches.

Trouver en ligne: https://300g.fr/pates-cremeuses-au-poulet-et-epinards/