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Pâtes au Thon

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Préparez des pâtes au thon en 25 minutes avec des ingrédients simples : un plat rapide, savoureux et familial, parfait pour vos repas quotidiens.

Ingrédients :

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  • 400 g de pâtes (penne, spaghetti ou fusilli)
  • 200 g de thon en boîte (au naturel ou à l’huile, égoutté)
  • 200 ml de crème fraîche (ou de lait concentré non sucré)
  • 1 oignon (haché finement)
  • 2 gousses d’ail (hachées)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 boîte de tomates concassées (400 g) ou 3 tomates fraîches
  • 50 g de parmesan râpé (optionnel)
  • Sel, poivre
  • Persil frais ou basilic pour la décoration

Préparation :

  1. Cuisez les pâtes : Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications sur le paquet. Égouttez-les et réservez un peu d’eau de cuisson.
  2. Préparez la sauce : Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
  3. Ajoutez le thon et les tomates : Incorporez le thon émietté dans la poêle, puis ajoutez les tomates concassées. Laissez mijoter 5 minutes, en remuant de temps en temps.
  4. Ajoutez la crème : Versez la crème fraîche dans la poêle et mélangez bien. Laissez mijoter encore 2 minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et, si souhaité, une pincée de piment d’Espelette.
  5. Incorporez les pâtes : Ajoutez les pâtes cuites à la sauce, mélangez pour bien enrober. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour ajuster la consistance.
  6. Servez : Disposez les pâtes au thon dans des assiettes, saupoudrez de parmesan râpé et garnissez de persil ou de basilic frais. Servez chaud.

Variantes :

  • Version méditerranéenne : Ajoutez des olives noires, des câpres et des herbes de Provence pour une touche ensoleillée.
  • Sans crème : Remplacez la crème par un filet d’huile d’olive et doublez la quantité de tomates pour une version plus légère.
  • Au citron : Ajoutez le zeste et un filet de jus de citron pour une saveur fraîche et acidulée.

Conseils :

  • Type de pâtes : Les pâtes courtes comme les penne ou les fusilli s’imprègnent bien de la sauce, mais les spaghettis conviennent aussi.
  • Bien égoutter le thon : Pour éviter un excès de liquide dans la sauce, pensez à bien égoutter le thon avant de l’ajouter.
  • Récupérer l’eau de cuisson : Un peu d’eau de cuisson des pâtes permet d’ajuster la texture de la sauce tout en ajoutant de l’amidon.

Trouver en ligne: https://300g.fr/pates-au-thon/