Name: Paëlla aux Fruits de Mer Facile
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: PT-484672H46M31S
Cuisine: Espagnole
Ingredients: 2 oignons, finement coupés; Huile d’olive (environ 10 cl); 3 gousses d’ail, écrasées; 500 g de riz long grain; 500 g de grosses crevettes crues; 400 g de moules, bien lavées; Quelques tranches de chorizo (au bœuf si vous préférez); 3 tomates, pelées et coupées en dés; 1/2 sachet de cocktail de fruits de mer (Picard); 1 cuil. à café de fumé de poisson (épice); 2 cuil. à soupe d’épices à paëlla (ou 1 cuil. à café de cumin, paprika, curcuma, coriandre en poudre); Sel et poivre; Eau bouillante; Optionnel : petits pois, poivron, artichaut; Pour la décoration : citron en quartiers, tomates cerises

Paëlla aux Fruits de Mer Facile

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Découvrez notre recette facile de paëlla aux fruits de mer, un plat savoureux et convivial. Parfait pour 8 personnes, prêt en 45 minutes.

Auteur: Q. Claudette
Préparation: 45 min
Cuisson: 35 min
Total: 1 h 20 min
Rendement: 8 parts 1x
Catégorie: Plat principal
Cuisine: Espagnole

Ingrédients :

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2 oignons, finement coupés
Huile d’olive (environ 10 cl)
3 gousses d’ail, écrasées
500 g de riz long grain
500 g de grosses crevettes crues
400 g de moules, bien lavées
Quelques tranches de chorizo (au bœuf si vous préférez)
3 tomates, pelées et coupées en dés
1/2 sachet de cocktail de fruits de mer (Picard)
1 cuil. à café de fumé de poisson (épice)
2 cuil. à soupe d’épices à paëlla (ou 1 cuil. à café de cumin, paprika, curcuma, coriandre en poudre)
Sel et poivre
Eau bouillante
Optionnel : petits pois, poivron, artichaut
Pour la décoration : citron en quartiers, tomates cerises

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Préparation :

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à paëlla à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Incorporez l’ail et le cocktail de fruits de mer.
Ajoutez le chorizo et les poivrons (si utilisés). Laissez cuire quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
Intégrez les épices à paëlla, le fumé de poisson, un demi-verre d’eau, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Ajoutez la moitié des moules et des crevettes. Faites cuire jusqu’à ce que les moules s’ouvrent et que les crevettes deviennent roses.
Incorporez les tomates, laissez mijoter, puis ajoutez le riz. Versez de l’eau bouillante pour recouvrir le tout.
Disposez les moules et crevettes restantes sur le riz. Couvrez et laissez cuire à feu doux.
Servez avec des quartiers de citron et des tomates cerises en décoration.

Variantes :

Version mixte : Ajoutez des morceaux de poulet ou de lapin.
Végétarienne : Remplacez les fruits de mer par des légumes de saison.
Aux calamars : Intégrez des anneaux d’encornet.

Conseils :

Préférez un riz spécial paëlla pour une texture parfaite.
Goûtez régulièrement pour ajuster l’assaisonnement et la cuisson.
N’oubliez pas le citron pour rehausser le goût des fruits de mer.

Trouver en ligne: https://300g.fr/paella-aux-fruits-de-mer-facile/