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Omelette au chou-fleur

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Découvrez notre recette d’omelette au chou-fleur, facile et rapide à préparer. Idéale pour un repas sain et équilibré, riche en saveurs et bienfaits !

Ingrédients :

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  • 400 g de chou-fleur (congelé ou frais)
  • 5 œufs
  • 3 gousses d’ail
  • 3 cuillères à soupe de persil frais ciselé
  • Sel et poivre
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation :

  1. Préparer le chou-fleur :
    Si vous utilisez du chou-fleur congelé, faites-le bouillir dans une casserole d’eau salée pendant 10 minutes. Si vous optez pour du chou-fleur frais, détaillez-le en bouquets avant de le cuire. Égouttez soigneusement le chou-fleur pour éliminer tout excès d’eau.
  2. Préparer l’assaisonnement :
    Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive à feu doux. Ajoutez l’ail pressé et laissez-le légèrement dorer pour libérer ses arômes. Incorporez le chou-fleur égoutté et détaillé en petits morceaux. Ajoutez le persil ciselé et laissez cuire 5 minutes en remuant régulièrement.
  3. Préparer l’appareil à omelette :
    Dans un grand bol, cassez les œufs. Battez-les vigoureusement à l’aide d’un fouet. Salez, poivrez et ajoutez la préparation de chou-fleur. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
  4. Cuisson de l’omelette :
    Chauffez une autre cuillère d’huile d’olive dans une poêle propre. Versez le mélange dans la poêle chaude et laissez cuire à feu moyen pendant 6 à 7 minutes. Lorsque l’omelette est bien dorée en dessous, retournez-la à l’aide d’une spatule ou d’une assiette, puis laissez cuire l’autre face pendant 5 minutes supplémentaires.
  5. Servir :
    Servez immédiatement, accompagné d’une salade verte croquante ou de quelques tranches de pain complet.

Variantes :

  • Ajoutez du fromage râpé (comme du gruyère ou du parmesan) pour une version plus gourmande.
  • Remplacez le persil par de la ciboulette ou du basilic pour varier les saveurs.
  • Pour une version végétarienne plus riche en protéines, ajoutez des cubes de tofu ou de feta.

Conseils :

  • Assurez-vous que le chou-fleur est bien égoutté avant de l’ajouter aux œufs pour éviter une omelette trop liquide.
  • Utilisez une poêle antiadhésive pour une cuisson uniforme et éviter que l’omelette n’attache.
  • Si vous avez du mal à retourner l’omelette, divisez-la en deux parts dans la poêle pour faciliter la manipulation.

Trouver en ligne: https://300g.fr/omelette-au-chou-fleur/