Mini tartelettes à la tapenade et tomates confites
Préparez des mini tartelettes à la tapenade et tomates confites en 35 min. Une recette méditerranéenne savoureuse et idéale pour l’apéritif !
- Préparation: 20 min
- Cuisson: 15 min
- Total: 35 min
- Rendement: ~12 tartelettes
- Catégorie: Apéritifs
- Cuisine: Française
Ingrédients :
Adapter
- 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée
- 100 g de tapenade d’olives noires (ou vertes, selon votre préférence)
- 12 tomates confites (ou séchées à l’huile)
- 50 g de fromage râpé (parmesan ou emmental, facultatif)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Quelques feuilles de basilic frais pour la décoration
- Sel et poivre
Préparation :
- Préchauffez le four :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Préparez les fonds de tartelettes :
- Étalez la pâte feuilletée ou brisée sur un plan de travail fariné.
- À l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre, découpez des cercles de pâte adaptés à la taille de vos moules à tartelettes.
- Placez les cercles de pâte dans les moules en pressant légèrement les bords.
- Garnissez les tartelettes :
- Étalez une fine couche de tapenade au fond de chaque tartelette.
- Disposez une tomate confite au centre.
- Si vous le souhaitez, saupoudrez d’un peu de fromage râpé pour un effet gratiné.
- Cuisez les tartelettes :
- Badigeonnez les bords de la pâte avec un peu d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.
- Enfournez les tartelettes pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
- Décorez et servez :
- Sortez les tartelettes du four et laissez-les tiédir légèrement.
- Décorez chaque tartelette avec une feuille de basilic frais avant de servir.
Variantes :
- Tartinade variée : Remplacez la tapenade par du pesto, du caviar d’aubergines ou une crème de poivrons.
- Garnitures : Ajoutez des morceaux de mozzarella ou de chèvre pour plus de gourmandise.
- Sans gluten : Utilisez une pâte sans gluten pour une version adaptée.
- Épices : Saupoudrez d’un peu de piment d’Espelette ou de thym pour rehausser les saveurs.
Conseils :
- Préparez les tartelettes à l’avance et réchauffez-les légèrement au four avant de les servir.
- Si vous utilisez des tomates séchées, pensez à les réhydrater dans un peu d’eau tiède avant utilisation.
- Servez ces tartelettes avec un verre de vin blanc frais ou une citronnade maison pour une touche estivale.
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