Mini Croissants au Jambon et Fromage avec Crème Fraîche
Découvrez notre recette facile et savoureuse de mini croissants au jambon, fromage et crème fraîche : parfaits pour vos apéritifs ou brunchs.
Ingrédients :
Adapter
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 4 tranches de jambon blanc
- 100 g de fromage râpé (Gruyère, Emmental ou Comté)
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
- Une pincée de poivre (optionnel)
- Quelques graines de sésame ou de pavot pour la décoration (facultatif)
Préparation :
- Préchauffer le four :
- Préchauffez votre four à 180°C (th.6) et préparez une plaque recouverte de papier cuisson.
- Préparer la pâte feuilletée :
- Déroulez la pâte feuilletée et coupez-la en 16 triangles égaux en partant du centre, comme si vous coupiez une pizza.
- Ajouter la garniture :
- Étalez une fine couche de crème fraîche sur chaque triangle.
- Déposez un petit morceau de jambon sur la partie large du triangle, suivi d’une pincée de fromage râpé. Ajoutez un peu de poivre, si désiré.
- Rouler les croissants :
- Roulez chaque triangle en partant de la base large vers la pointe pour former de petits croissants. Déposez-les sur la plaque en veillant à ce que la pointe soit en dessous pour éviter qu’ils ne se déroulent à la cuisson.
- Dorer et décorer :
- Badigeonnez les croissants avec le jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau de cuisine. Saupoudrez éventuellement de graines de sésame ou de pavot.
- Cuire au four :
- Enfournez les croissants pour environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Servez chauds ou tièdes.
Variantes :
- Végétarienne : Remplacez le jambon par des légumes grillés comme des courgettes ou des poivrons.
- Épicée : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de moutarde dans la garniture.
- Gourmande : Intégrez un peu de béchamel ou une tranche de fromage à pâte molle comme le brie.
Conseils :
- Utilisez une pâte feuilletée bien froide pour faciliter la manipulation et obtenir une belle texture.
- Préparez-les à l’avance et réchauffez-les quelques minutes au four avant de servir.
- Pour un goût plus intense, optez pour un fromage à saveur prononcée comme le Comté ou le Parmesan.
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