Imprimer

Marmite de Poulet au Riz à l’Espagnole

Imprimer la Recette

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Pas d'avis

Découvrez la recette facile et savoureuse de la marmite de poulet au riz à l’espagnole, un plat convivial, riche en saveurs méditerranéennes.

Ingrédients :

Adapter
  • 600–800 g de blancs de poulet
  • 1 oignon haché
  • 2 carottes coupées en dés
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 2 tomates en petits morceaux
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1 bouquet de persil haché
  • 300 g de riz (long grain de préférence)
  • 1 litre de bouillon de volaille
  • Sel et poivre
  • Huile d’olive

Préparation :

  1. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande marmite à feu moyen. Faites revenir les blancs de poulet 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réservez-les dans une assiette.
  2. Dans la même marmite, ajoutez l’oignon, l’ail, les carottes et le poivron rouge. Faites revenir le tout pendant 5 minutes, en remuant régulièrement pour éviter que les légumes ne collent.
  3. Incorporez les tomates et laissez mijoter 5 minutes supplémentaires, le temps que leur jus se libère et parfume la préparation.
  4. Ajoutez le riz dans la marmite et mélangez bien pour l’enrober des saveurs des légumes. Faites-le revenir 2 à 3 minutes en remuant constamment.
  5. Versez le bouillon de volaille chaud dans la marmite, puis remettez les blancs de poulet par-dessus. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  6. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que le riz n’accroche au fond.
  7. Une fois le riz tendre et le poulet bien cuit, parsemez de persil frais avant de servir chaud.

Variantes :

  • Vous pouvez remplacer le poulet par du lapin pour une touche plus rustique.
  • Ajoutez des olives vertes ou noires pour une saveur encore plus méditerranéenne.
  • Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par des pois chiches et le bouillon de volaille par un bouillon de légumes.

Conseils :

  • Préférez un riz long grain pour éviter qu’il ne devienne collant.
  • Si le bouillon réduit trop rapidement, ajoutez un peu d’eau chaude en cours de cuisson.
  • Servez ce plat avec une salade verte croquante pour un repas équilibré.

Trouver en ligne: https://300g.fr/marmite-de-poulet-au-riz-a-lespagnole/